花甲粉丝的故乡在长沙，是长沙的特色传统小吃，由于醇厚新香的花甲，蒜香浓郁的酱汁和软嫩细滑的粉丝在一起，叫人齿留余香吃了还想在吃。现在正值夏季，正是花甲最肥美的时候。吃上一碗鲜香浓郁的花甲粉丝，再喝上一瓶啤酒，这小日子别提有滋润了！ 赶紧学起来吧。便宜实惠。
By 狗心叵测何况人
用料
- 花甲 900克
- 粉丝 2三把
- 金针菇 一把
- 蒜 三头
- 葱 香菜 适量
- 红椒 四个
- 蒸鱼豉油 两勺
- 蚝油 一勺
- 生抽 三勺
- 豆瓣酱 二勺
- 糖 半勺
- 盐 少许
- 油 适量
- 清水 适量
做法步骤
1、配料切好备用。
2、金针菇洗干净
3、花甲洗净
4、冷锅热油 下一半蒜米小火炒香。
5、炒成金黄下另一半蒜米 下小米椒。
6、下生抽
7、蚝油
8、蒸鱼豉油
9、豆瓣酱 放点米酒。
10、炒好的料 香喷喷。
11、准备好砂锅。
12、放入金针菇打底。
13、粉丝
14、喜欢吃的蔬菜。
15、放入花甲。
16、最后放入炒好的料。
17、加水 两碗 吃饭的碗。
18、大火八分钟。
19、撒上葱花 香菜 出锅。
小贴士
买新鲜的花甲。新鲜的。 买回来用盐水 香油泡着吐沙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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