相信大家都去过各种各样的小吃街,不管是哪种地方的小吃街,肯定会有一家店面在卖鱿鱼,远远闻上去就会有阵阵的香味,让人直流口水,忍不住想去吃,小编也是特别爱吃鱿鱼,但是小编担心外面卖的鱿鱼不卫生,所以都是自己在家做鱿鱼吃,味道并不比外面卖的味道差,吃着还放心,赶紧来学一下吧!
准备的材料有:鱿鱼、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、花椒、红辣皮子、盐、鸡精、胡椒粉、耗油。
第一步,准备好材料,将青椒切碎,葱姜蒜切碎,放入碗中备用。
第二步,鱿鱼切好,清水浸泡半小时。
第三步,起锅烧水,将鱿鱼焯水一下,看到鱿鱼卷起后立刻放入清水盆中待用。
第四步,起锅,倒入适量油,放入花椒,爆香后捞出,放入葱姜蒜辣皮子爆香。
第五步,放入洋葱,炒一两分钟后放入鱿鱼。放入适当的盐,鸡精,胡椒粉,耗油,耗油不能过多,多了会发苦,滴几滴味极鲜,快速翻炒。
第六步,我个人最后放的是青椒,因为喜欢脆一点的口感,快速翻炒。这样咱们的家常版火爆鱿鱼就做好了。
怎么样,这样火爆鱿鱼是不是十分简单呢?看上去就特别有食欲,这样咱们自己做的鱿鱼不仅干净卫生,而且吃起来也特别的实惠,一条鱿鱼可以做一整盘,大家在鱿鱼焯水的时候一定要控制好时间,看到鱿鱼微卷后立马捞出,不然口感会变老,学会了的朋友赶紧去试一试吧!
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