清淡美味的皮蛋拌豆腐是一道美味的凉拌菜,它主要是用内脂豆腐和皮蛋一起凉拌而成的,再往其中加上香菜、辣椒油、葱花、盐、生抽和香醋等进行调味,是一道人见人爱的美味。

最简单凉拌皮蛋豆腐怎么做(清新可口的皮蛋拌豆腐)(1)

它是一道传统名菜,也是常见的家常凉拌菜,可以说是美味佳肴。

加醋的目的是中和皮蛋里的碱,这样凉拌皮蛋拌豆腐的味道也好。

喜欢葱花的鲜香味的,也可以适量多放一点葱花,这样味道会更加浓郁。

最简单凉拌皮蛋豆腐怎么做(清新可口的皮蛋拌豆腐)(2)

单说这个香菜,它本身自带香气,凉拌菜中加入香菜,整盘菜味道都变得更加诱人,有食欲。

我只能对不喜欢吃香菜的人说,太遗憾了。

皮蛋拌豆腐的做法很简单,营养丰富。

提前准备好一盒内脂豆腐,两个皮蛋。酱油,香醋,辣椒油,也可以放点儿糖调味。

最简单凉拌皮蛋豆腐怎么做(清新可口的皮蛋拌豆腐)(3)

内脂豆腐直接倒出来,是倒不完整的,而且看起来也不美观。

有这样一个方法可以试试:

先把内脂豆腐的盒底朝上,用剪刀把盒子四个角切破一点点,这样空气就进入盒子里了,再把盒子翻过来,撕掉盒子上面的薄膜,再把盒子里的豆腐倒扣到盘子,用刀切成小片,这样处理的内脂豆腐,完整又美观。

最简单凉拌皮蛋豆腐怎么做(清新可口的皮蛋拌豆腐)(4)

皮蛋剥壳剥壳后,可以用棉线也可以用刀把豆腐划开成大小相等的小橘瓣状,看着美观,吃起来也容易入味。

把切好的皮蛋放在内脂豆腐上面,均匀地排在豆腐上。用生抽、香醋、盐、葱花、糖调好料汁,均匀地撒在皮蛋豆腐上,撒上香菜和辣椒油,吃的时候一拌就可以了。

最简单凉拌皮蛋豆腐怎么做(清新可口的皮蛋拌豆腐)(5)

喜欢吃辣的,可以舀一匙剁辣椒放在上面。或者用尖的小青辣椒切成小粒状,稍用盐腌一下,放进皮蛋里,吃起来就更有味儿了。

你喜欢吃皮蛋拌豆腐吗?你也喜欢吃香菜吗?一起来说说吧。

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