夏天多给家人喝这碗粥，健脾养胃，滋补不上火，常喝身体倍儿棒！夏至过后，天气更加炎热了，早晨喝一碗粥，显然要比油条包子更开胃。说起来，打小我就是非常喜欢喝粥的，早餐喝粥可以说是我家的常态了，一年四季基本是不会有太大变化，到了夏季的时候，因为天气的缘故，偶尔也会选择在午餐和晚餐的时候尝试一下清粥小菜，非常不错。白粥其实是我最喜欢的粥类，特别朴实，也特别的百搭。不过，白粥虽好喝，营养方面却有缺陷，所以，有时候尝试一些其他的粥，来均衡一下营养，也是我乐此不疲的事情。
今天给大家带来一款适合做早餐的粥，夏天我最馋此粥，健脾养胃，补血养颜，隔三差五必煮一次。这款粥，由猪肝、白菜、大米制作而成，猪肝粥相信平时许多人也喜欢吃，不过把猪肝和白菜放在一起煮，不知大家是否有试过呢？猪肝粥这样搭配成本不过几块钱，做出来的味道却很不一般。而且，猪肝本身有补血明目的作用，特别适合女人和小孩吃，将猪肝搭配白菜来煮粥，还有不错的滋补作用。早餐喝这粥清淡又滋养，女人和孩子更要多喝。
食材：白菜，猪肝，大米，生姜，食盐，鸡精，清水（或高汤）
做法
1.锅里加水煮开，将洗好的大米下锅煮沸，转小火慢煮（这一步跟平时煮白粥一样的操作即可，有现成的高汤也可以替代清水来煮，粥会更香更营养）
2.大米下锅后，将猪肝用清水浸泡洗净，切成薄片再用醋和清水浸泡一下，醋可以帮助去除猪肝里的血水，除去猪肝的大部分异味
3.准备适量的白菜，洗净切成小块，几片生姜去皮备用（生姜切片或切丝都行，看个人喜欢）
4.煮至粥五六成熟，下入白菜、生姜，继续小火慢煮（白菜因为带有菜帮子，所以可以早一些下锅煮）
5.待白菜煮熟软后，将猪肝再过一遍清水，下入锅中煮至变色
6.调入适量的盐和鸡精，稍煮几分钟，猪肝熟透即可关火
阿九提示
1.等水煮开再下米，这样米就不容易粘锅了，当然，米下锅之后是肯定还要拌一拌的。
2.想要煮出来的粥绵软有米油，那么就在保持小火开煮的情况下，不停地进行搅拌。
3.猪肝经过前边的清洗和醋水的浸泡，基本能够去除掉血水和异味了，后边只需要加一些生姜，即可很好的去腥增香，另外，因为猪肝不宜久煮，所以建议生姜早一点下锅，这样味道可以充分散发出来，更好地融合猪肝的味道。
