带鱼洗净，切段放五香粉，糖，料酒腌30分钟，我来为大家科普一下关于带鱼不用油炸的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
带鱼不用油炸的做法
带鱼洗净，切段。放五香粉，糖，料酒腌30分钟。
取大碗把带鱼段立着码放好放入微波炉内，高火力5分钟，此步骤为了给带鱼定型。完成后将大碗内加热出来的带鱼汤倒到另一个碗里备用。
将葱段，拍好的大蒜，姜片放入锅内铺底。
将微波半熟的带鱼直接倒在葱姜蒜上，不要翻动，开火加热。同时另一个灶眼也要开火。
开火烧一新锅，加食用油，放入花椒，大料，烧热。想吃辣的可以放点干辣椒。油热后直接浇在锅内的带鱼上，带鱼锅盖盖子，油锅关火。
喷油后带鱼锅内把微波出的鱼汤倒入，加入老抽，酱油，醋，盐，糖，再加水没过带鱼。稍微用铲子从锅边起一下鱼，但不要翻动鱼，盖盖子炖8分钟，带鱼汤收汁即可出锅。胡萝卜是我早餐蒸好剩下的，不过炖带鱼很好吃。
出锅，装盘。
