重庆烤脑花的做法和配方?食材:猪脑400克、香菜30克、料酒10克、花椒5克 ,我来为大家科普一下关于重庆烤脑花的做法和配方?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

重庆烤脑花的做法和配方(重庆烤脑花的做法和配方是什么)

重庆烤脑花的做法和配方

食材:猪脑400克、香菜30克、料酒10克、花椒5克。

先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,一个白白嫩嫩的脑花儿了烤脑花,把它分成两半,更容易烤熟,还入味些。上火开烤,火一定要调到最小.在快熟的时候,加入花椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花儿就熟了。

脑花先去掉膜,水烧开,放入脑花,开后改小火,一分钟后沥出脑花,在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散,以能裹上脑花块为好(即穿衣),油烧沸下脑花,炸到金色沥出装盘!空锅放适量油,下泡海椒酱和豆办酱花椒适量炒散仔,加入少许水微煮加蒜泥,味精少许盐,鸡精,醋,白糖烤脑花技术培训学费是多少,欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上即可。