By 脍炙食光
用料
- 杏鲍菇 500g
- 盐 2g
- 芹菜 60g
- 生姜片 10g
- 蒜片 5g
- 料酒 15ml
- 白砂糖 8g
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 味精 2g
- 干川椒丝 5g
- 麻椒 5g
做法步骤
1、准备好主材和佐料
2、主料切成长条状
3、杏鲍菇下锅飞水
4、捞出锅用冷水泡下
5、裹上淀粉下锅炸制金黄
6、复炸一遍捞出锅备用
7、把佐料下锅炒香，下入炸好的杏鲍菇。
8、翻炒出锅，味道不错。
小贴士
杏鲍菇不要炸老，佐料糖不要放太多容易糊锅。
杏鲍菇的营养功效
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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