文、图/Kuni
(红烧鳗)
不经意逛某地区板看到许多乡民推荐,特地慕名前去。吃的是传统台式红烧鳗,多半使用灰海鳗,皮厚刺粗,红曲腌渍后油炸,通常做羹汤。台北最有名的则属老字号的昌吉街,吃过多次还没写,找天有空补一篇吧。
今日菜单:卤豆腐(NT.20)、卤白菜(NT.30)、卤笋丝(NT.30)、鲁肉饭(中,NT.30)、鸡肉饭(中,NT.30)、红烧鳗(NT.70)
(生意相当好)
(摊口)
其实今天印象较佳的只有红烧鳗。初尝一口类似台式排骨酥汤头的甜味,顺口耐喝,与昌吉街标榜的中药香有着截然不同的情趣。
鳗肉比预期细嫩,红曲腌渍入味程度足,多刺则在意料之中,毕竟刺粗,保持耐心可轻易避开。其他菜色大多一般,鸡肉饭甚至过柴。
另外点的是小碗老板却给成中碗,直到结帐才知,离开后突然想去基隆一趟,吃庙口夜市两摊鳗鱼。
(上菜颇快)
(卤豆腐)
(卤白菜)
(卤笋丝)
(鸡肉饭)
(卤肉饭)
(红烧鳗)
新庄正庙口基隆红烧鳗
地址:新北市新庄区中华路一段232号
电话:(02)2277-1569
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