今天和大家分享一个好吃的小零食，猫耳朵，特别的酥脆，口味可以根据自己的喜欢做成甜的，咸的都可以。以前在商场里买过，特别酥脆好吃，自己就想这到底怎么做的呢，一定很复杂吧，后来自己有时间在家里研究做了一次，这才知道其实做法特别简单，只要看一次肯定就能做成功，没有任何的难度，下面我就和大家分享这款酥脆小零食的做法。
食材：普通面粉200克、牛奶适量、鸡蛋一个、红糖适量、盐（白糖）适量、
做法：一、首先我们把一个鸡蛋打入碗中，然后打撒备用，然后大碗里面加入100克面粉，在加入半个鸡蛋液，一小勺熟油，一小勺盐，（如果做甜口的就加入适量的白糖）然后倒入适量的牛奶和面，（清水也可以）一边倒入牛奶一边用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面20分钟。
二、在准备一个大碗，倒入100克面粉，加入半个鸡蛋液，一小勺熟油，然后在温水中加入适量的红糖，搅拌均匀，我们用红糖水来和面。一边加入红糖水一边用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团备用。
两块面团醒面20分钟。
三、面醒好之后，我们在面板上撒上少许面粉，然后把两个面团分别揉光滑，然后擀成大小基本一样的圆形，然后把红糖和面的面饼放在白面饼上面，从一头卷起来，要卷的紧一些，卷成一个圆柱形状，然后包好保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时以上。
四、冷冻拿出来之后，我们把卷好的圆柱形切成薄片，切的越薄炸出来的猫耳朵越酥脆，切好之后，我们锅中放油，可以多加点油，油温六成热就可以下锅炸制了，全程小火炸制就可以，炸熟捞出来控油，然后火稍微加大一点在复炸一遍，这样炸出来的效果特别的酥脆。炸好控油装盘即可。
酥脆美味可口的小零食就做好了，是不是特别的简单方便呢，喜欢的朋友们赶快行动起来吧，自己在家就能做的小零食在也不用出去买了，一边追剧一边吃着小零食，在来一杯咖啡是不是很惬意呢！
温馨提示：喜欢吃甜口的和白色面团的时候可以加入白糖，不加盐，这里完全根据自己的口味就好，和面的时候加入一小勺油，可以使炸出来的猫耳朵特别酥脆，全程小火炸制就可以。卷好的面团也可以直接就切成薄片，不过特别不好切容易碎，放入冰箱冷冻之后特别好切，朋友们只要注意我说的这几点一定能做出特别酥脆可口的猫耳朵。
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