【当季的梭子蟹这么做，比清蒸的有味，比爆炒的省事，咬一口超满足】8月1日，东海黄海都结束了休渔期了，终于开捕了。按照捕捞规律，8月份是梭子蟹、条虾汛期。最近一直被朋友圈的梭子蟹刷屏，馋得直流口水。今天特意去了一趟菜场，梭子蟹的品相很好，腹部饱满厚重，背部呈青色且坚硬，特别新鲜，每斤33元的价格。因为午餐只有我一人，我让老板帮忙挑了2只，正好一斤。梭子蟹的做法有很多，可以直接清蒸或者用葱姜同炒，滋味都不错。今天我做了葱油梭子蟹，比清蒸的吃起来有味，比葱姜爆炒的简单省事，咬一口，肉质饱满，鲜嫩无比，好满足呀！
【葱油梭子蟹】
主料：梭子蟹2只；辅料：自制葱油、料酒、蒸鱼豉油、葱姜蒜、小米辣；
做法：1、30元买了两只活梭子蟹，清洗干净后去掉不能吃的东西；
2、把梭子蟹切小后放入盆中，加入料酒和姜丝；
3、锅中煮沸水，放入梭子蟹蒸10分钟；
4、准备好的葱花、蒜末、小米辣圈；
5、这是蒸好的梭子蟹，盘子中蒸出的水倒掉；
6、接着淋入少许蒸鱼豉油，加入蒜末、葱花和小米辣圈；
7、小锅中加热少许自制葱油，淋在葱花上爆出香味即可；
8、上桌开吃；
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