早上约朋友一起去楼下的早餐店嗦粉，结果发生了一件让我难以接受的事情;
店里居然没有卤蛋了（嚎啕大哭）。
因为我一直觉得，嗦粉一定要加个卤蛋才算是真正的吃到位。
都说得不到的在骚动，所以我心里一直都惦记着没能吃到的鸡蛋。
回家翻了翻冰箱，看到可生食鸡蛋还有一些，于是我开始了大制作。
在一顿忙碌之后，我就做出了这无敌美味的——三款糖心蛋。
每一款溏心蛋都独具风味，集香、鲜、、嫩，于一体。
鸡蛋口感细腻嫩滑，每一个都超级入味，一口咬开，里面还会爆出浓郁粘稠的溏心。
鸡蛋泡在早餐面里面，好吃到扶墙走。
可生食鸡蛋
生抽、八角、花椒、香叶、桂皮
白砂糖、盐、小米辣、柠檬
蒜蓉、蚝油、老抽、香油
首先准备一些鸡蛋，注意是可生食鸡蛋，盒子上有标识的都可以。
煮一锅开水，放点盐，放入常温鸡蛋！放蛋的动作要轻柔，煮上5分40秒。
我们常见的鸡蛋有大小之分，小的大概50多g，大的约60多g，为了厨房小白也不翻车，饭师傅总结了不同尺寸鸡蛋的烹饪时间~
准备一碗冰水，如果你处在湖南这种冬天靠抖的城市，冷水就行，毕竟温度够低的了，然后剥掉蛋壳。
神仙吃法来咯！第一款虎皮溏心蛋，先来准备酱汁：把生抽、八角、花椒、香叶、桂皮、白糖和盐混合，加清水煮开，卤汁就做好了，卤汁放凉。
油温180度下鸡蛋，用筷子不停的翻动，保证每一面都均匀的出现虎皮，大概15秒，迅速捞出。
鸡蛋放到卤汁里面冷藏一个晚上。
一颗好的虎皮溏心蛋，一定是吸饱汤汁的外皮，柔软的内心，和馋哭屏幕前小孩的美味。
第二款柠檬酸辣溏心蛋，这个酱汁用来泡鸡蛋多种口味绝了：把小米辣、3片柠檬、蒜蓉、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、1勺香油和适量清水搅和均匀。
放入鸡蛋，放冰箱冷藏一晚。
看看这完美的流心质感，酸、爽、香、辣，若隐若现的柠檬清香，缓缓飘来的芝麻香，太浓郁了。
一颗鸡蛋，淋上几勺酱汁，这碗普通的米饭，瞬间无敌了，你一定要试试！
第三款：日式溏心蛋，先来准备酱汁：原料一如既往的家中必备，加入2汤匙白砂糖、水和生抽按2:1的比例搅匀。
放入鸡蛋，冷藏一晚。
糖心顺滑有稠度，蛋白柔软有甜度。
配上热乎乎的拉面，一口热汤一口鸡蛋，无数的美味因子在口中爆炸，这三款你最喜欢哪一款呢？喜欢我的视频记得点赞收藏学起来~
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