韭菜炒虾仁虽然是比较普通的一道菜，但是也不便宜，一盘这样的炒菜怎么着也得至少36元吧，主要还得看虾仁的大小数量，如果大小如图所示，那么这道菜就比较值，如果单纯是韭菜炒虾仁，也不稀奇，主要加上了核桃，整个菜的级别和品味又上了个档次，甚至是质的升华，价格自然就水涨船高了，因为核桃也比价贵的食材，所以这道菜48元是比较合理的价格。
用料：
韭菜500克，核桃仁100克，虾仁20克，植物油、盐、味精各适量做法：
1.韭菜洗净，切成3厘米长的段。虾仁用温开水浸泡30分钟，充分洗净后捞出备用。
2.将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后放入核桃仁、虾仁，改用中火炒熟，再放入韭菜翻炒片刻，加盐、味精调味即可。每日1～2次，连用20～30天。
小贴士：核桃含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
,
