主料：蒸熟的芋头90克、牛奶85克、鸡蛋五只、油30克、糖60克、面粉75克；辅料：柠檬汁几滴，我来为大家科普一下关于芋泥蛋糕做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
芋泥蛋糕做法
主料：蒸熟的芋头90克、牛奶85克、鸡蛋五只、油30克、糖60克、面粉75克；辅料：柠檬汁几滴。
提前准备好材料，芋头要事先蒸熟。
将蒸熟的芋泥倒入料理机，加入牛奶搅打成细腻的泥状。
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
蛋黄打散加入油搅拌均匀。
加入芋泥混合均匀。
分三次筛入面粉翻拌均匀。
滴入柠檬汁，分三次加糖，打发蛋白至湿性发泡即可。
分次将蛋白霜加入到蛋黄糊翻拌均匀。
倒入模具中，并震几下，将大的气泡震出。
放入事先165度预热好的烤箱，再调至160度40分钟烘烤，出炉后摔两下立马倒扣，直至冷却脱模，好吃的芋泥蛋糕即可食用。
