今天做的是很好吃的凉菜，凉拌海蜇丝，海蜇一定要用腌制好的海蜇，这样才不容易中毒，腌制好的海蜇口感脆嫩，一口下去咔嚓脆，并且香辣入味，酸甜美味。
做法也很简单，先把腌好的海蜇丝用水洗一下，然后用醋，生抽酱油搅拌搅拌。
切点胡萝卜，青辣椒，白菜丝，放进去，加点食用盐，味精，蚝油，糖，芝麻。搅拌均匀。
然后静置20分钟，就可以吃了。
吃的时候记得搅拌一下就可以。
海蜇含有丰富的不饱和脂肪酸，并且还含有很多种多糖，对人体很有好处。
需要注意的是不要买人造海蜇，人造海蜇吃多了对身体有害，并且营养价值很低，不建议购买。
那么怎么确认是否是人造海蜇，看看就知道了，人造海蜇一般都比真的海蜇硬，不容易碎，并且几乎没有海鲜的气味，颜色一般都是透明的。
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