酸豆角大多人都喜欢吃。有传统酸豆角做法,也有懒人快速做法。今天分享一个懒人战斗机的超懒人酸豆角做法。是我实验了多种酸豆角做法里面,真的超级简单,几乎百分之百成功的一种。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(1)

不需要晒干水分,更需要容器晾干水分。也不需要提前烧一锅凉白开,就是这么简单。下面看看是怎么做的吧!

1,首先买豆角时,要买这种嫩豆角。买回来时,记得把有虫眼的地方掐掉丢了就行。然后用自来水冲洗干净。无论做什么酸菜,记住一点,都不能碰到食用油(记住哦,油不能碰,后面不再赘述了)。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(2)

2,洗干净的豆角,放到大盆中,今天豆角用量大概在1.5斤左右。然后加入约10克食用盐。并抓拌均匀,腌一会,使其变软。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(3)

3,趁着腌豆角的时间,我们找来一些矿泉水瓶子。并用流动的水冲洗干净。今天关键就是这,瓶子要选小口的,容量也别太大的,能够把豆角塞满瓶的瓶子就行。有人该说,矿泉水瓶都是一次性的,不能重复使用,其实没那么恐怖的。这个酸豆角,顶多5天就酸了,快的话3天就酸。所以等不到有害物质出现,我们就把丢弃了。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(4)

4,这个时候,豆角也已经变软了。随便抓几根。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(5)

5,把它塞到水瓶里,塞不动时,拿起瓶子,底部撞击桌面,或者直接用筷子往下摁,豆角就下去了。直到把豆角塞满瓶子就行。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(6)

6,全部豆角装满后,再在每个瓶子口处,加上一小勺盐,大概2克左右就行。不能加太多的。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(7)

7,接着,直接放到自来水处,接满自来水。最后拧紧盖子,放在温暖的地方,温度高时3天就酸。慢的话5天就算了。这是指夏天早秋的时间哦。冬天会比这慢的。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(8)

8,温暖处放在那里。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(9)

9,过了3天,豆角就已经酸了,其实2天的时候,就已经酸了。但是想酸的更正宗些,我多等了一天。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(10)

10,吃的时候,先在水槽那,倒出来水。因为发酵的原因,打开瓶子,会嗖的一下,溢出水的。然后用厨房剪刀,剪开瓶子,就可以取豆角了。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(11)

11,看,来看下,这样做的酸豆角,颜色是不是很漂亮,黄黄的。打开瓶盖时,就有一股浓郁的酸菜味道。而且这样腌,一点也不会生白花烂掉,吃的时候,更是爽口清脆。

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(12)

12,做好的酸豆角,想怎么吃就怎么吃。炒成酸辣的,如图。或者酸豆角肉沫,酸豆角炒鸡蛋,酸豆角包子,馅饼等,都非常的香哦。现在不试试,还等什么?

怎样用山泉水腌制酸豆角(是酸的最快做法)(13)

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