- 腊 肉 炒 花 菜 -
Sauteed Cauliflower with Cured Meat
➤ 相信许多人都特别喜欢听食物放进油锅的那一声，总能瞬间唤醒我们休憩的味蕾。就像蒸好后半透明的腊肉丢进油锅里，“滋啦”的一声后，屋里瞬间香气四溢，还有什么瞬间比这更美好呢？
➤ 脆爽的花菜与腊肉同炒，花菜尽收腊肉的滋味变得鲜香无比。不仅味道十分诱人，因为花菜含水量高，热量却很低，能很快给予饱腹感，从而让人更少的摄入其他脂肪。在有酒有肉的冬季，经常吃花菜也是保持体重的好办法哦！
食材图
- 小贴士 Tips -
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1.蒸好的腊肉不要着急切，等到彻底放凉后再切，可以切得整齐又漂亮。
2. 腊肉本身就比较咸，所以加盐一定要谨慎，尝着味道适量添加。
- 做法 Steps -
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1. 腊肉放入烧开水的蒸锅大火蒸30分钟
2. 蒸好的腊肉切薄片备用
3. 花菜掰成小瓣
4. 掰好的花菜沸水焯水片刻，盛出备用
5. 红米椒切段，姜、蒜切片
6. 热锅冷油，倒入姜片小火爆香，接着倒入腊肉，大火翻炒至半透明
7. 倒入焯过水的花菜继续翻炒片刻 7. 倒入焯过水的花菜继续翻炒片刻
8. 倒入生抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀
9. 锅中接着入红米椒，继续翻炒片刻出锅
10. 开吃啦！
冬季少不了的腊肉！
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