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牛排是一道美味众所周知，其皮也酥，其肉也嫩。特别是小孩子，总爱闹着吃。今天给大家推荐一道十三香小牛排，十三香是一种调料，超市常见，用来烹制牛排，提升香气可谓一种佳偶天成，匠心独运吧。
烹制方法比较简单，可以随吃随做哦。
牛里脊400克，切成薄片。
顶着纹理切，口感比较嫩。
切好放盆里，加入适量生抽，蚝油，白糖、胡椒粉，半勺清水。
搅拌调料一分钟，使牛肉吸水多味。
加入一个打碎的鸡蛋，搅拌均匀。
然后腌制10至15分钟。
青椒半个切片，红椒两个切圈，洋葱半个切条。
香菜（芫荽）洗干净切段。
牛排腌好，加少量干淀粉搅拌，裹住牛肉，锁住水分。
拿盘子倒上面包糠，给牛排挨个粘满。
食材全部处理完备。
下面就是烹饪了，先炸牛排：
锅里倒油，油温五成热时（微微冒烟），挨个放入牛排。
开大火炸约50秒，炸到牛排两面金黄，捞出来，沥干油。
锅底留一些油，把青红椒，洋葱倒进去，翻炒出香味。
把牛排倒入锅中翻炒，加入一满匙十三香，翻炒均匀。
最后撒上些绿色的香菜作为点缀，这道别有风味的十三香小牛排就做好了。
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