酥皮肠仔包:广式酥皮面包的做法
这款美食从外观上就特别诱人，丝滑酥脆的小面包，勾起了人们舌尖上的味蕾，它独特的香味，散发着一股浓浓的奶油清香，它也是情侣约会中必点的甜品，特别适合恋爱中的情侣们享用。
配料：面粉、酵母粉、高筋面粉、食盐、鸡蛋、黄油、白砂糖
食材清单：
面团（甜面包通用）、高筋小麦粉、全脂奶粉、砂糖或糖粉、食用盐1g、起酥油、饮用纯净水、燕牌（燕子）酵母3.5g、燕牌“师傅”改良剂1.5g、安琪改良剂1.5g、菠萝包覆盖用酥皮、蛋黄1颗、起酥油、粗砂糖、细砂糖、全脂奶粉、低筋小麦粉、配无铝膨松剂1g、碳酸氢铵0.5g、刷面部分、蛋黄一颗、饮用纯净水
烹饪步骤：
1.将面粉，酵母粉，食盐，鸡蛋、白砂糖取出备用，接着我们开始制作酥皮酱，把黄油与白糖用打发器充分搅拌在一起，直到出现粘稠的状态，然后准备一个裱花袋，将酥皮酱装到里边备用，这时我们可以考虑将它放到冰箱里冷藏，冷藏以后的酥皮酱口感会更好。
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2.把鸡蛋与面粉，酵母粉，白糖装入厨师机中充分搅拌，家里如果没有厨师机也可以考虑用手搅拌，但是效果可能会差点，然后将揉好的面团加入少许黄油，是为了提升面包的香味，直到面团呈现图中的状态即可。
3.揉好的面团这时就可以放到阳台进行发酵了，太阳照射进来的温度刚刚好，这时要观察面团发酵状态，发酵至容器的三分之二就可以了，发酵的程度也和酵母粉有关系，所以要按比例调配。
4.将发酵好的面团倒出来搓成大小均匀的剂子，尽量搓的圆润一点，这样做出来的面包外观也比较好看。把搓好的剂子裹一层保鲜膜，然后将它放到冰箱里冷藏一段时间。
5把剂子取出来擀成长方形，然后再卷起来，搓成圆球状，这样是为了面包内部层次分明，更加松软。
6.把圆球装入烤盘中，放置到烤箱里进行发酵，为了让面团保持湿润状态，可以考虑在烤箱里放点水来加湿。
7.面团二次发酵好以后，把事先准备好的酥皮酱取出挤到面团上，挤得时候速度要慢一点，这样烤出来的面包更加诱人，还特别有食欲。
8.将挤好酥皮酱的面团放入烤箱中，温度调成度，时间调至20分钟，待时间结束以后，这款香甜酥脆的酥皮小面包就制作好了，看看这外观是不是特别的诱人，迫不及待的想尝一个。
烹饪小贴士：
1.酥皮酱制作的时候，一定要打发至蓬松，不送会影响酥皮的口感。
2.挤酥皮酱的时候一定要用力均匀，尽量挤得美观一点，这样烤出来的面包会更加漂亮。
3.烤箱要提前预热一下。
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