蓝鳍金枪鱼10斤切割全过程(近150斤的蓝鳍金枪鱼解体秀)(1)

厦门人对海鲜的热爱是出了名的,大到节日酒宴,小到宵夜酒配,都离不开海鲜。你知道厦门人都在哪里买海鲜吗?哪里的海鲜新鲜又便宜呢?

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位于中埔的水产品批发市场,是厦门人吃海鲜的好去处。听名字大家可能会疑惑,吃海鲜用得着去批发市场吗?当然要的!这里的海鲜不仅种类多,而且价格优,最重要的是还能帮你加工,完全不用带回家!

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兴旺海鲜楼的生意一直很棒,一走进门,仿佛走进了一家巨型海鲜超市,大大小小的海鲜池布满整个屋子,像极了水族馆。

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来店里用餐正好赶上蓝鳍金枪鱼解体秀,眼见近150斤的蓝鳍金枪鱼在大厨的手里被一点点解体,场面非常壮观,围观群众很多。

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金枪鱼由于喜爱运动,浑身的肉都是宝。根据不同的部位划分,金枪鱼的肉质有很大的不同,口感差异很大,价格也天差地别。金枪鱼的大腹,一片就要100多块,简直是天价,但是口感真的一级棒!

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中脂和赤肉也是不错的部位,脂香四溢,口感绵柔好吃。

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来到兴旺,一定要自己挑几样海鲜来吃。巨大的彩电龙虾/各种叫不出名字的鱼类,还有张牙舞爪的帝王蟹,每一样都好诱人。

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挑了一只帝王蟹,腿打开来特别庞大。这只帝王蟹是有膏的,将蟹黄加入到蛋液中,倒入适量花雕酒调味,一道香味扑鼻的花雕酒蛋白蒸帝王蟹就出炉了!

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兴旺的沙姜清远鸡也有很多人点。沙姜独特的气味,让鸡肉的味道展现的更加淋漓尽致。

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他们家的炸虾饼特别好吃,里面有很多很多虾仁,每一口都是鲜美的味道。

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白灼的做法让对虾的味道更加纯粹,蘸一下酱料就很好吃。

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海蛎紫菜煲也是很经典的一道菜,汤头特别浓郁好喝。

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豆腐煮跳跳鱼汤,则是一道暖胃养生的好汤品,尤其适合在喝完酒之后来一碗。

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清蒸小珍珠龙胆俘获在场食客的喜爱,一上桌就被抢食一空。

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兴旺的菜品,每一道都能让人喜欢。我想这也是他们家数十年来一只生意兴旺的原因吧。吃海鲜就要来这样的地方才畅快!

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