前几天看到一个新闻报道，《七旬老太食苋菜暴晒后险丧命》，一位老太吃了苋菜后，去集市购买生活用品，然后突然感到脸上、手上、脚上肿了，呼吸困难，后及时被邻居送到医院。
无独有偶，挪威的两位小姑娘在院子里玩柠檬，几个小时后，小姑娘开始诉苦说双手火烧一样灼痛，并且开始起水泡。家长立刻送医，医生诊断为“植物日光性皮炎”。
我们会有疑问，不就是一种食物吗？为什么竟然会危及到我们的生命健康，这一切是怎么发生的呢？
这我们就要来聊聊感光食物。
感光食物，此类食物富含铜等金属元素，可直接或间接地增加与黑色素生成有关的物质的数量与活性，感光食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤更容易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。
常见的感光食物有：柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、香菇、木耳、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆。
新闻中那位老太就是吃了属于感光食物的苋菜，然后外出收到强烈紫外线照射而发病的，虽然事例有点极端，但是在炎炎夏日，紫外线如此强烈，食用感光食物，无疑会对我们的皮肤产生伤害。轻者会让我们黑色素增多，生成美容大敌——色斑；重者就会引起日光性皮炎，危害我们的健康。
那我们应该怎么既能享用美味，又避免感光食物的伤害呢？
1、阳光强烈的季节，最好晚上食用这些感光食物，或者食用完毕后，减少外出。
2、可以食用含维生素E较多的食物来抗氧化，这些食物包括各类坚果、橄榄油、鳄梨、鱼肝油等。
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