一、西红柿豆角面片

陕西面片怎么做好吃 三伏天一定要吃一碗西北面片(1)

西红柿豆角面片 | by 一溪月

原料:

馄饨皮适量、西红柿2个、豆角2个、花生油适量、八角适量、花椒适量、盐适量、生抽适量

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1. 西红柿2个切大块备用。

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2. 豆角洗净切二指段,撒上适量盐和花椒。

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3. 用手抓匀,腌渍一会儿。

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4. 锅内适量油烧热。

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5. 姜蒜片和八角炒香。

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6. 西红柿放入,借助锅铲炒碎,盛出备用。

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7. 锅内适量水烧开。

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8. 豆角放入煮七成熟(喜欢全熟可多煮会儿)。

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9. 馄饨皮适量,切成面片。

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10. 散开。

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11. 面片放入,煮一两滚儿。

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12. 西红柿倒入,适量盐,生抽,撒上香菜碎。

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13. 搅匀盛碗。

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14. 成品。

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15. 配上拌尖椒圈,那叫一个过瘾。


二、蛤蜊西红柿炒面片

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蛤蜊西红柿炒面片 | by salila82

原料:

面片2把、西红柿一个、蛤蜊小半碗、盐适量、生姜2片、大葱一截、青豆1把、生抽一茶匙

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1. 主要食材准备好。

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2. 锅中水烧开,下入面片煮至九分熟。

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3. 捞出面片过一遍纯净水,控干水分备用。

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4. 锅中放适量油,先饭葱段和生姜末爆锅,再放蛤蜊翻炒。

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5. 放入一把青豆,大火翻炒。

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6. 放入西红柿丁。

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7. 放入一勺料酒,大火炒至蛤蜊开口,西红柿出汤汁。

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8. 放入面片,调入盐和生抽,出锅。

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9. 装盘,味道很鲜。


三、炒面片

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炒面片 | by 宸·羽

原料:

面粉250g、肉1块、豆角3根、胡萝卜1个、蒜2瓣、葱2根、炒花生粒少许、豆瓣酱1勺、蚝油适量、酱油适量

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1. 配菜:豆角、胡萝卜、小葱。

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2. 配菜:卤肉一块(或五花肉,家里卤肉没吃完,切了1小块用了)、蒜头。

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3. 将配料全部切成粒备用。

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4. 炒花生擀成粒备用。

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5. 和好的面团。

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6. 面搓成长条,切成小剂子。

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7. 擀成面皮与鸡蛋大小。

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8. 擀好的面皮。

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9. 烧开一锅水,面皮放入煮熟。

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10. 煮熟后捞起,过凉水。

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11. 再沥干水分。

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12. 锅中放油,把肉粒爆香。

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13. 接着爆香蒜末。

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14. 将豆角、胡萝卜粒放进锅中炒。

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15. 炒至将熟,放一勺豆瓣酱、蚝油、酱油翻炒。

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16. 倒入面片翻炒。

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17. 最后加入葱花和花生粒,拌匀即可。

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18. 成品

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