蜂蜜在喝的时候可以加水搅拌喝，且不要用开水，开水会破坏蜂蜜的营养，另外加水搅拌后建议也不要放置很长时间再喝。
在日常保存时蜂蜜一定不要接触水，如果一瓶蜂蜜加入水蜂蜜会很快发酵变质，有兴趣的朋友可以试试。大家在平常买蜂蜜的时候根本完全不用担心蜂蜜有没有加水作假这一块。
蜂蜜具有很强的吸湿性，如果蜂蜜没有密封保存，吸收了空气中的水分，浓度慢慢下降稀释，酵母菌就会慢慢起作用，对蜂蜜中的糖分进行分解，产生二氧化碳和酒精以及更多的水。这样持续下去，蜂蜜当然会发酵变酸。有时候您可能会闻到蜂蜜瓶子打开有酸气甚至是酒味，这就是蜂蜜在分解了，因此，蜂蜜瓶盖一定要拧紧，不要长时间敞开保存。
另外需要注意下取用蜂蜜的勺子应洗净擦干，防止水分进入蜂蜜里面导致蜂蜜保存时间缩短。
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