儿菜清洗干净,根部稍老的菜皮可以去掉,我来为大家科普一下关于儿菜炒肉片的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
儿菜炒肉片的做法
儿菜清洗干净,根部稍老的菜皮可以去掉。
大的切成滚刀块,小的整个吃,肉切薄片,另备大蒜3个和花椒粒6粒
锅内倒入油,油热后,先将蒜片和花椒粒投入油锅,炒香,然后将火调小,下肉片,慢慢煸,煸出油。
再放进切成块的儿菜,开大火一起翻炒。如果能吃辣,再丢两只干辣椒段进去,勾少许盐,大火快速翻炒。
倒少半碗热水,稍微掩住菜即可。
不用盖盖子,大火收干菜汁,期间翻动几下,最后一点味精出锅。