大蒜是一种需要肥水比较大的蔬菜作物之一，不仅要求土壤疏松肥沃，而且需要土壤中含有相当的有机质，再加上科学的追肥，浇水，病虫害防治等才可以获得理想的产量，大蒜要想达到优质高产，春季大蒜的追肥也是需要认真对待的，那么对大蒜追肥，什么时候进行追肥呢？怎样追肥更有利于大蒜优质高产？
1，返青肥，春季气温逐渐回升，大蒜也随着气温的升高，进入返青期，据测定，大蒜超过7度，就进入返青期开始的生长，对于施用基肥比较充足的地块来说，在此期不用进行地下追施，任何化学肥料，只需要在返青之后，适当的喷洒叶面肥以及植物生长调节剂，调节大蒜的生长即可。最常用的就是使用，0.2%磷酸二氢钾 芸苔素内酯 乙磷铝锰锌400倍液，有增强抗病，抗逆的能力，春季倒春寒是常有的事，又可预防因倒春寒到来，对大蒜造成的低温冷害。这是大蒜施用返青肥的一个好处。
2，蒜薹肥，蒜肥肥一般施用的时间在清明节过后，这时大蒜植株进入，迅速生长期，在根部的蒜苔也开始分化生长，这时候，如果底肥施用的不足，则可以进行轻追肥，此时也正是大蒜需要浇水的时候，也就是每亩地顺水冲施尿素2.5至3公斤左右，不可以过多地施用，冲施过多的氮肥，容易对根系造成危害，表现出大蒜过早的出现叶片发黄，由于氮素转化为氨气，由于带有地膜，不能及时挥发，会伤害到根系，反而会造成大蒜减产。对于底肥使用充足的地块，这一次不用追施任何化肥，只需要冲施适量的杀虫剂，预防蒜蛆。需要重复喷洒一遍上一次喷洒的叶面肥以及药物即可。间隔7~10天，喷洒第3次叶面肥。
3，鳞茎膨大肥，鳞茎膨大肥，可在拔蒜苔前后，就进行顺水冲施，每亩地顺水冲施尿素2.5~3公斤，磷酸二氢钾二公斤，浇完这一遍水之后，就可进行拔蒜薹，因为这个时候蒜薹刚浇完水，水分充足，蒜薹产量高。随着蒜薹被采收后，大蒜植株的养分，迫使转向地下鳞茎生长，对于水分不足的，可进行浇水，并每亩地冲施2.5公斤尿素，拔完蒜苔之后，浇水越早越好，收获前7~10天停止浇水施肥。
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