重庆火爆鳝鱼的做法（火爆鳝鱼怎么做）

食材:大黄鳝 400g,麻油 20g,花椒 15g,辣椒 20,生姜 15g，我来为大家科普一下关于重庆火爆鳝鱼的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

重庆火爆鳝鱼的做法

食材:大黄鳝 400g,麻油 20g,花椒 15g,辣椒 20,生姜 15g。

先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。

将麻油倒入锅内烧开。

油开锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香。

然后放入黄鳝稍煸。

最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。