黄瓜素炒虾仁不带肉的做法 葱爆牛肉黄瓜拌虾片(1)

葱爆牛肉

材料:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法:

1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,葱爆牛肉就可以出锅啦。

黄瓜素炒虾仁不带肉的做法 葱爆牛肉黄瓜拌虾片(2)

黄瓜拌虾片

材料:虾两对、黄瓜、青蒜苗、 青菜叶、酱油、香油、陈醋、水泡木耳

做法:

1、将对虾脱皮,入开水锅里煮熟

2、捞出晾冷;把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。

3、这时将冷虾推切成片。将所有材料装盘调味,倒入酱油、香油、陈醋即好

黄瓜素炒虾仁不带肉的做法 葱爆牛肉黄瓜拌虾片(3)

泡椒鲜虾

材料:鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙

做法:

1.黄瓜、胡萝卜分别切条,青蒜切段,姜切片,泡椒切段;

2.锅中加入少许油,烧热后放入青蒜和姜片爆香;

3.倒入鲜虾,翻炒约2分钟;

4.变色后放入火锅底料,充分炒匀;

5.将炒匀的虾倒入微波可用容器;

6.倒入切段的泡椒和适量泡椒水;

7.加入黄瓜条和胡萝卜条,翻拌均匀;

8.根据个人口味倒入酱油,充分拌匀;

9.送入微波炉,700W微波火力加热5分钟左右即可。

黄瓜素炒虾仁不带肉的做法 葱爆牛肉黄瓜拌虾片(4)

五香酥鱼

材料:小黄鱼200g,鸡蛋1枚,面粉10g,五香粉5g,料酒10ml,盐3g,油200ml(实耗30ml)

做法

1、小黄鱼去鳞和内脏,收拾干净,用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分,然后加入料酒和盐,腌制10分钟。

2、鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。

3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中,使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液,然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动,使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。

4、中火烧热炸锅中的油至八成热,逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸,炸至鱼体两面为金黄色时,用漏勺捞出,放在厨房纸巾上,沥去油即可。

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