薄饼卷鸭肉，鸭架熬汤底。
一只鸭子N多种吃法！
做鸭子，他们是认真的！
闺蜜最近打算结婚，想约双方家长见面，但在选择餐厅时却犯了难。既要兼顾两代人的食物喜好，又不失传统庄重，同时还要保证气氛热络，该选哪家餐厅比较好呢？
此时就凸显出了有一个美食编辑当朋友的重要性，我整理她所有需求后给她推荐了华炉烤鸭火锅，六人套餐只要258元，就能把店里所有火锅菜品配齐！注意是所有哦！
而且店内主打新中式装修风格，典雅温馨，有包房也有大厅卡座，无论是家庭聚餐还是朋友约会都是再合适不过的地方。
更重要的是它家新创了烤鸭、火锅同时吃的吃法。想吃传统烤鸭这里有，想吃特色火锅这里也有！它们就像恋人一样紧密依偎在一起，组合成最佳cp。
它家烤鸭用的是正宗北京填鸭，每只鸭子体重控制在4-5斤之间。在用挂炉枣木柴烤制的1小时过程中，需要不时地给烤鸭换位，让它受热更均匀，鸭皮更脆。
烤完的鸭子整体呈现为枣红色，饱满诱人，发出阵阵香味，这可是赤裸裸的诱惑，任谁也无法抵挡。
操作台是全透明的，每个人都可以清晰地看到片鸭师傅娴熟的手法。5分钟之内至少片到80片以上，趁热端上桌，保持鸭子的口感。
仅仅是一只鸭子就可以解锁N多种吃法，无论是鸭皮鸭肉还是鸭架，全都给你安排的明明白白。
在这儿，吃可是有讲究的，只有严格按照“鸭汤菌肉菜”的顺序吃，才能get到极致的美食体验。
吃鸭肉的最佳时间，就是在鸭子端上桌的20分钟之内，否则凉了就无法真正体会到它的美味。
将蘸着甜面酱的鸭肉放在轻薄的手工荷叶饼上，然后再加入适当的黄瓜条和葱丝，一折一卷大功告成。
清新的黄瓜条、葱丝，在甜面酱的调和之下，与刚出炉的烤鸭搭配默契。一口咬下去，层次丰富，脂香浓郁。
店内还配有用来解腻的小菜：花生米、山楂条和辣白菜，真的很贴心。
除了传统吃法外，你也可以试试网上流传的网红吃法。虽说看起来简单粗暴，但在吃饭过程中，倒也不失为一种乐趣。
吃完鸭肉之后，喝汤就成了重头戏。它家的汤底是用鸭架久熬而成，每一勺都足够新鲜。爱吃辣的人也可以点鸳鸯锅，红汤里同样是有鸭架的哟。
服务员会事先询问你是否吃葱和香菜，然后根据你的意愿为你盛汤。
它家的汤并不是纯白色的，而是略微有些泛黄，这是因为加入了南瓜泥的缘故。喝起来很鲜，不腻，还隐约带着点甜。不过好喝也不能喝的太多，毕竟接下来我们还要吃火锅呢！
和普通火锅上来先涮肉品不同，在它家先涮菌菇才是正确选择。因为此时汤内只有鸭架和中药材，菌菇进去会充分地吸收汤底的精华，能够达到最大程度的鲜！
各式蘑菇都搞定之后，就到了万众期待的环节，涮肉！
在258元的六人套餐里，总共有四种肉品，分别是精品羔羊肉、肥牛、乌鸡卷和梅林午餐肉，其中我重点想说的是乌鸡卷。
有人说乌鸡卷和菌汤锅最配，而我想说乌鸡卷和老鸭汤也很配。将拥有大理石纹的乌鸡卷放入老鸭汤锅中1分钟后捞出，不蘸调料已经鲜嫩无比，艮揪揪的超好吃。
当然，现在也是时候把各种海鲜丸类下进去了，给锅里加点猛料！
在258元的六人套餐中，蔬菜可谓是大头，足足有22种，这简直就是把菜园子搬到面前来了啊！
之所以要把蔬菜放在最后，其实我是有私心的，毕竟此时的汤里已经融入了鸭架、肉类、海鲜类的精华，再涮什么都好吃啊！
出于吃货的本能，我们在吃饭的过程中还解锁了隐藏吃法：在汤里涮烤鸭。虽说这本是烤鸭凉了之后的无奈之举，但没想到味道并不像想象中那么黑暗，是可以接受的程度。如果你也有其他的新吃法，可以留言来告诉我哦！
这儿除了六人套餐（¥258），还有双人套餐（¥118）和四人套餐（¥168），可以按需自行选择。吃撑不是目的，吃的开心才是最重要的。
在它家吃饭的时候我还发现了好多小细节，比如说在桌子上会摆放给女生扎头发的头绳以及避免手机沾油的塑料袋，还有纯手绘的菜单，水果和小零食，处处都在体现着这家店的贴心与用心。
如果你也想和家人一起来尝试烤鸭与火锅的全新cp组合，那就快来华炉尝尝鲜吧。
温馨提示
①鸭肉在20分钟内吃完口感最佳。
②如遇用餐高峰时段，请耐心排队等候。
③百度地图定位准确，可自行导航到店。
华炉烤鸭火锅
【地址】浑南区富民南街8-19号（7门、8门）
【电话】024-23775656
【营业时间】周一至周日10:30-2:00
【人均】60元
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