一说起排骨，相信不少人肯定口水直流，确实，随着生活水平越来越好，各种各样的肉类做成的美食佳肴也成了普通家庭的日常菜品，但是，孩子们最爱吃的还是那酥软香嫩、满嘴流油的排骨大餐，红烧排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、椒盐排骨、秘制排骨，排骨的做法不要太多，每一种都有它独特的味道。#美食品鉴官# #排骨#
我家孩子最爱的排骨做法，我私藏的香辣排骨，外酥里嫩，香辣可口，营养又美味，开胃又下饭，超级好吃，每次闻到香味都馋的孩子口水直流，三天两头就要做一次。今天分享的家常菜的做法，就是这道颜色红润，咸香微辣，超级下饭的香辣排骨，先腌再炸最后快炒入味，只要几个步骤就可以轻松做出美味，相当的简单快手。不管是拌米饭，还是就着馒头，都是一样的解馋，孩子一块接一块，根本停不下来。
简单好吃又营养美味的家常菜香辣排骨的做法：
食材：肋排400克、红尖椒3个、青椒半个、洋葱半个、香葱2根、姜3片、蒜3瓣
腌料：料酒1大勺、生抽1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、生粉1大勺
调料：郫县豆瓣1大勺、细砂糖1小勺、生抽1大勺、麻辣花生适量、白芝麻少许、食用油适量
做法：
1、剁成小块的肋排放入清水中浸泡，换水三次，期间用手揉搓，方便尽快去除血水，冲洗干净，沥干水分；
2、洗好的肋排放入大碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉，抓拌均匀，腌制半小时；
3、腌制排骨的期间，准备其他食材。红尖椒和香葱洗净后切段，洋葱和青椒切块，姜蒜切片；
4、热油锅，六成热，放入肋排，用中火炸；
5、排骨炸至表面金黄，里外均熟后，捞出，控油；
6、锅中留底油，加入姜片、蒜片、葱白，炒香，放入郫县豆瓣，炒出红油；
7、加入洋葱，炒至呈透明状，能闻到洋葱香味时，放入青椒，翻炒几下；
8、加入炸好的肋排，调入一小勺砂糖，一大勺生抽，翻炒均匀；
9、放入香葱、红椒和麻辣花生米，翻炒几下，炒匀；
10、撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅装盘。
香辣排骨是一道好吃到爆非常下饭的家常菜，也是孩子们最爱吃的一道菜，妈妈们一定要学会做，并根据自家人的口味特点适当调整。做好这道私藏的香辣排骨要掌握一些小技巧，比如，肋排尽可能的剁小一些，方便去除血水，油炸的时候也更容易炸熟，而且火候不宜太大，全程用中火，保证里外都酥透。另外，这道菜不需要单独放盐，豆瓣酱和生抽中的盐分足够了，而且让孩子吃太多的盐并不好。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识和宝宝辅食食谱大全及做法敬请翻阅作者放飞童心的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
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