顶级好吃的茄子做法

主料:茄子100克，食用油200克辅料:鸡蛋2个，低筋粉20克，玉米淀粉20克，生粉10克，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，盐1勺，葱花1勺，无铝泡打粉1勺，我来为大家科普一下关于顶级好吃的茄子做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

顶级好吃的茄子做法

主料:茄子100克，食用油200克。

辅料:鸡蛋2个，低筋粉20克，玉米淀粉20克，生粉10克，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，盐1勺，葱花1勺，无铝泡打粉1勺。

1、先把茄子切成片。

2、切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了。

3、准备好炸茄子的辅料:玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，还有少许无铝泡打粉。

4、鸡蛋，打入盆里搅匀后加入玉米淀粉，低筋面粉，盐，辣椒粉，花椒粉，葱花，少许无铝泡打粉及适量水搅匀调成稀糊状。

5、茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆。

6、放入热油锅里炸熟。

7、全部炸熟再回锅复炸一遍，这样炸出来就是酥皮的。

炸好控油摆盘撒点花椒粉，辣椒粉即可。