主料：三角油豆腐7块辅料：剁椒30克、青剁椒30克、猪肉馅100克，我来为大家科普一下关于剁椒蒸酿豆腐如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
剁椒蒸酿豆腐如何做
主料：三角油豆腐7块。
辅料：剁椒30克、青剁椒30克、猪肉馅100克。
调料：生抽1/2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1/3汤匙、香油几滴、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、细香葱2根、胡椒粉少许、黄酒1茶匙、蒸鱼豉油1/2汤匙。
将三角形的油豆腐最长边划拉一刀，将猪肉馅加白糖、生抽、老抽、生粉、香葱末和胡椒粉，最后滴入少许香油，拌匀后塞油豆腐内。
依此做法，将所有的豆腐塞入肉馅，将酿好的豆腐排入耐热容器中。
将青、红剁椒倒入大碗中，加黄酒、蒸鱼豉油和蚝油拌匀，浇淋在酿豆腐上，将容器放入锅中隔水旺火蒸制8-10分钟即成。
