阿胶膏的具体做法:
材料准备:阿胶200克、红枣200克、核桃仁200克、玫瑰花80克、枸杞子100克、黑加仑80克、黑芝麻100克、木糖醇150克、黄酒500毫升
1,阿胶块提前用黄酒泡4天,期间时不时要搅拌一下,不然会沾到容器上,不好弄下来。(如果是阿胶粉的话,用黄酒泡一天就可以)
2,红枣去核洗净切小块,核桃仁、芝麻用小火分别炒香。
3,把泡好的阿胶和木糖醇倒入锅中小火慢慢熬,期间要一直用勺子搅拌,不然容易粘锅,熬到阿胶全部融化,加核桃仁、红枣,一直搅拌阿胶全部挂到核桃仁和红枣上,倒入玫瑰花、枸杞子、黑加仑、黑芝麻,继续搅拌,直到差不多可以拉丝了,阿胶液全部均匀挂在这些食材上,黄酒已经差不多收汁了为止(如上图那样就可以关火)。
4,准备容器刷一层油,方便脱模,或者用质量好的保鲜膜也可以,铺在容器上,等阿胶膏差不多不烫了就可以导入容器中,压紧,盖上盖子,放入冰箱冷藏一天。
5,第二天把已经凝固的固元膏倒出来,切成一小块块的,放入密封罐中,入冰箱冷藏。
营养师温馨提示:
固元膏是好的滋补佳品,但也并不是所有的人都适合,以下几种人不能吃
1、阳气非常旺盛,体质超棒的人;
2、感染风寒的人;
3、肠胃消化吸收能力不好的人;
4、在脾胃特别虚弱的时候最好也不要吃;
5、高血压患者;
6、糖尿病人;但糖尿病人可以吃无糖配方的阿胶固元膏。
最适合吃固元膏的季节为秋冬春季。夏季天气比较燥热,固元膏也是热性的,不建议在此季节服用。
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