凉拌粉丝做法多样，作为重庆人，我们最喜欢麻辣口味，今天就给大家分享一道麻辣凉拌粉丝好吃的做法。
配菜我用了大白菜的心，比较嫩，大家也可以用娃娃菜，随自己喜好。白菜对半切开，切成大小均匀的6-8 份。
锅中水开，加入1勺食盐，少量食用油，白菜煮2分钟左右，捞出锅冷却备用，再把粉丝煮30秒左右，捞出冷开水过凉剪断备用。
准备凉拌调料，青红椒切碎，加入适量姜蒜末，1勺食盐，1勺白糖，适量鸡精，1勺胡椒粉，1勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，再加入适量的温开水1一起搅拌均匀备用。
白菜冷却好之后，摆如盘中，如果自己吃也可以不用讲究，家里来客人了可以摆好看些，这样做出来非常有面子的哦。
白菜摆好之后，摆粉丝摆在中央。
摆好盘之后，淋上调好的料汁，加入1-2勺花生碎，1勺芝麻油，1勺藤椒油，再撒上葱花，
美味即成。
这道菜做法简单，好吃主要是调料，大家可以把调料记下，夏天快到了，凉菜非常实用，娅妹每天都会分享一道家常美食，喜欢的朋友可以关注我哟，感谢你们额支持！
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