金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用,我来为大家科普一下关于酸辣肥牛金针菇的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![酸辣肥牛金针菇的做法(具体有哪些步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/869801200.jpg)
酸辣肥牛金针菇的做法
金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用。
锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
加入辣椒酱,翻炒出香辣味。
倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开。
将锅里的配料渣取出不用。
锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出。
最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了。