#我在头条搞创作第二期#

月入20w实体餐饮的单品爆店策略(浙江卫视曝光年赚300万烧饼大姐)(1)

作者:洞见ciyu

时代的大风吹走无根的柳絮,却不能把大树拔起。

浙江卫视录制《我们的时代》综艺的时候,嘉宾们偶遇一个大姐在学校旁卖缙云烧饼。

主持人沈涛好奇她年收入,自顾自先算了笔账:

“5块钱一个,一年算50万张饼,250万,毛利30%,一年赚75万。”

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大姐听完,嘴角含笑,头也不抬,委婉地说:不止。

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看她神色, 秦霄贤感叹道:“姐姐你说出这不止的时候,你知道你有多么骄傲么。”

大姐也毫不掩饰地乐了。

结果大家放了胆子猜也没猜对,最后秦霄贤随口道:“300万。”

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本来以为绝不可能,结果大姐却轻描淡写来了一句:差不多。

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很多网友听到就破防了:比我这个上班狗好太多,想改行了,我要去卖小吃!

可是摆摊儿真的有那么好赚吗?

01

我表弟之前是在一家模具公司做会计,拿着几千块的工资。

他老是抱怨,这份工作没前途,薪资低。

等到“地摊经济”兴起的时候,眼红别人可以月入几万,他觉得自己也找到生财门路了。

于是东借西筹,在闹市里支起了一个烧烤摊。

可没想到,坚持不到三个月,他就把烧烤用具都变卖出去了。

为什么?

原本早上需要开着面包车去进货,然后买菜、串菜、调蘸料,把食材准备好。

可早起如要他命,他经常赖床,到了开摊的时候,食材总是缺这少那。

烧烤时,得勤翻烤架上的烤串,避免加热不均匀,可是他熬不住烟熏火燎,经常跑到一边吹风扇,一不留神,肉烤焦了。

没人点单的时候,要时时留神顾客的需求,但他就在旁边捧着手机打游戏,听到有人催,只是口头上喊着“来了,来了”,惹得顾客投诉。

夜晚12点客人走后,要开始打扫卫生。

他总是草草收拾一下就完事了,第二天客人看到满地狼藉,桌上满是油渍,都望而止步。

折腾到最后,堂弟不仅没有实现他月入几万的梦想,还倒贴了一大笔钱进去。

别的行业容易赚钱,是现代人最大的错觉。

这就是为什么同是摆摊,烧饼阿姨走上人生巅峰,我堂弟一个月下来入不敷出。

所谓高薪高收入,只是别人努力久了,吃苦多了,你看到的一种结果。

02

经济学家何帆曾提到一个概念:苟且红利

意思是,做同一件事时,其中会有许多苟且者,他们的人生哲学就是得过且过,口头禅是“差不多得了”。

但另外一些人却渴望精益求精,他们凡事力求做到100分,最终战胜了“苟且者”,享受到了红利。

曾经网上有个老话题:为什么办公室白领不值钱,路边的摆摊大妈却发家致富?

现在就有了答案。

不是白领不值钱,而是浑水摸鱼的白领不值钱。

不是地摊生意好赚钱,而是肯吃苦的小摊贩子能挣到钱。

每个行业,放眼望去,都是黑压压一片人。

可其实,只要你拼命往前多挪一点点,就能跑赢一大波苟且者,吃到因别人的苟且而产生的红利。

03

我之前在媒体工作的一位同事,就是典型的凡事苟且。

她有点小聪明,毕业于知名大学,文字功底不错,领导开始对她寄予厚望。

但她的实际表现却让人大跌眼镜。

平时工作时,聊天半小时,写文章十分钟。

经常磨磨蹭蹭,拖到绩效考核截止时间才赶鸭子上架,既不去润色句子,又不去考究素材,最后的成品不仅让人不堪一读,而且还错别字连篇。

领导希望她平时多研究写作思路,可是她图省事,仍然只用以前三板斧的套路式写作。

公司要求她追一个热点,她东拼西凑,拿着别人的文章一大锅炖。

后来,单位只好把她调到助理岗位,但她那副德性依然不改。

开会时让她做一个简单的会议纪要,她敷衍了事;让她找一份资料,她偷懒对付。

有句话说,狼行千里吃肉,马行千里吃草。有时候,一个人能不能成事,不在于多好的赛道,多好的平台,而在于这个人。

逮不到野牛的狮子,换到美洲平原也难以逮到羚羊。

混日子的人,不管去哪儿,都会把自己混成最底层。

相反,把简单事情做到极致的人,上天也不会辜负。

英国一位小哥Paul,13岁时开始当洗车学徒, 如今洗车已经30年的他,全世界的名人、富豪都排着队为了让他洗车,每次收费5万人民币。

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同样是洗车,为什么这位英国小哥能把这么低端的行业,做到如此高端?

看了他洗车的61道工序,也许你会理清一点头绪:

全封闭式工作间,悬挂两排7000瓦照明灯,只为去除每一个瑕疵;

冲洗车体时,会根据车型不同,调试不同压力的高压水柱;

为防止车的内部进入水渍,车体所有缝隙都会粘上特制的防水胶;

清理轮毂和车胎时,每一个车轮都会被卸下来清洗。

单是这些洗车前的准备工作所花的时间,就足够在传统洗车店里洗几十辆车了。

洗车的时候,小哥常常是蹲着或跪着,把每个死角都清理得干干净净。

在完成所有步骤后,他还会拿出便携式显微镜,扫遍车身的每一块细节,确保车身没有任何损伤。

如果有疑似损伤的地方,他还会进行二次清洁或修复,直到整辆车完美如新。

说到洗车,很多人想到的是工资低,工作内容只是喷水洗洗,简单至极。

可是这位英国小哥却在这个看似不起眼的领域里,把工作的方方面面做到了无可挑剔,最后成就了自己。

04

很喜欢一句话:竞争红海只是借口,任何时代都有脱颖而出的黑马。

与其抱怨赚钱少,浑浑噩噩混日子,不如全面提升自己,让别人的苟且,成为自己的红利。

1. 去做难的事情

社会学家把人的认知分成了三个区域:舒适区、拉伸区、困难区。

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很多人顺从贪图安逸的人性,只想待在舒适区,可这世上,凡让你变好的事情,过程往往伴随着不适。

有人将亚马逊平原上的雕鹰带回家豢养,提供温暖的巢穴、顶级的饲料。

可雕鹰长大后,只能飞上屋顶,两米多长的翅膀臃肿不堪。

而生长在野外的雕鹰出生不久后,便会被母鹰折断翅膀的骨骼。

雏鹰不得不拼命练习振翅,通过翅膀充血,让骨骼再生。

惟有如此,雕鹰才能长出强健的肌群,飞上万里高空。

想像雕鹰一般展翅高飞,就要拼命地去做那些难做的事,让那些磨砺过的茧成为人生的勋章。

2. 单点极致

看一张动图。

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两个人同时钻井寻宝,一个人在某个地方挖个浅坑,见不到宝石,就赶忙换地方,接连换了好几个地方依然没有挖到宝石。

另一个就盯着一个地方持续不断地深挖,如愿以偿挖到了宝石。

这就是现实,把一件事做到极致,胜过四处发力。

如果你是出租车司机,能精准成本核算、挑选目标客户、合理规划路线,自然能比别人赚得多;

如果你是月嫂,能不断改进服务,无微不至地照顾好宝宝,让父母放心,自然成为行业内的专家。

多向前迈一步,多往上攀一寸,你再回头望一下身后,其实已经甩开一大片人。

3. 养成毅力

心理学家安吉拉·李·杜克沃斯曾带领团队研究过一个课题:

他们去西点军校展开调研,看什么样的人耐得住军队的训练;

参与各种全国大赛,观察什么样的人能取得比赛的胜利;

与私企合作,了解哪种人可以胜任工作,哪种人赚钱最多。

最后他们发现,虽然场景不同,但脱颖而出的人却拥有一个共同的特质。

不是社交智力、漂亮的外表,强健的体魄,也不是极高的IQ,而是毅力

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有耐力、能吃苦,永远是一个人的基本盘。

行百里者半九十。

只要你逢难再扛一阵,遇苦再熬几下,你会发现,峰顶的那条崎岖小道并不拥挤。

近两年,图文媒体行业进入平缓区,写文章的人越来越少了。

开始我也有焦虑,当这时代的扳机扣下时,我该如何自处?

后面却慢慢释怀了。

时代的大风可以吹走无根的柳絮,却不能把扎了根的大树拔起。

只要不凑合,只要比别人更用心,我就能享受到别人苟且的红利。

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