它才是猪身上的“宝”，清洗有妙招，每周吃1次身体强壮长高个
药补不如食补，别看小小的吃却有大大的学问，饮食方面当代的人们最关心的问题就是怎样既能吃好又对身体有很大的益处呢？今天教给大家一道食疗养生汤：猪肚鸡汤，具有健脾、暖胃、散寒和排毒等功效，大家有时间的话可以动手学做一下的哦！
【菜名】：猪肚鸡汤
【所需食材】：
鸡半只、猪肚一个、生姜一小个、白胡椒一小把、枸杞15颗、红枣5颗、料酒适量、油适量、葱花少许、盐少许。
【制作步骤】：
1、 新鲜的猪肚首先把内壁翻过来，用清水洗去内壁的肥油、粘膜液和脏东西，然后用生粉和粗盐加进去来回的揉搓，两面都要揉搓，差不多的时候再用料酒和白醋加进去反复揉搓就行啦，猪肚一定要洗干净保证没有味道。
2、 起锅倒入清水烧开，把清洗好的猪肚放进锅里煮差不多3分钟捞起来，再反复的清洗几次，看一下猪肚内侧的肥油和一侧黄色和白色的东西有没有清洗干净，没有的话可以用刀刮一刮，确保都处理干净了。
3、 生姜洗干净切成片状，砂锅倒入清水，把刚刚处理干净的猪肚冷水放到砂锅里，然后加入料酒和生姜片，开大火烧开。
4、 新鲜的鸡放到盆里清洗干净沥干水分，然后用刀剁成小块备用。
5、 平底锅倒油，待油稍微5成热的时候加入生姜片爆出香味，然后把刚刚剁好的鸡放到锅中翻炒，加入料酒去腥，大火翻炒到鸡块表面微微变色就可以了。
6、 把刚刚炒好的鸡块放到砂锅里面开大火烧开，等到有浮沫飘起来的时候把撇掉，然后把一小把胡椒粒放进去，再开小火慢炖一个半小时左右。
7、 把红枣洗净，煮到一个小时左右的时候把红枣加进去。
8、 待煮到一个半小时的时候把猪肚捞出来放在盆里晾凉，然后再用刀切成条状。
9、 枸杞洗净加到砂锅里，然后把刚刚切好的猪肚条再放到锅里再煮差不多十分钟左右，加适量的盐调味。
10、 十分钟后揭开锅盖把猪肚鸡汤盛到碗里，再加点葱花沫就可以享用了。
【小贴士】：
1、 猪肚要选用新鲜的，用面粉和盐揉搓，再加醋可以有效去除粘液和异味，保证猪肚没有异味，这样做出来的汤色才会色香味俱全。
2、 猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇含量比较高，高血脂患者不宜过多食用。
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