步骤一:300克大米浸泡一晚，家里普通大米就行。
步骤二:将浸泡大米清洗下，水过滤下，准备120ml水与大米一起放入搅拌机打碎，大概5分钟就可以打成面糊状.如想更细腻点，时间可以久点.
步骤三:将米粉糊装入一个大点的盆子，加入50g糖和12g面粉和3g发酵粉搅拌均匀，放置发酵，一般需要发酵4小时左右，具体时间根据气温和酵母量而定，发酵好的米粉糊体积会增大一倍.
步骤四:发酵好的米粉糊继续搅拌，将模具刷油，我这边用的小蛋糕杯，将米糊装入，将模具稍微震动一下，震出气泡，再静置1小时左右，开火前上面再点缀点葡萄干或者核桃等坚果，不放也行.
步骤五:冷水上锅，开火蒸15分钟后即可关火，关火后5分钟再开锅，白白胖胖，香甜软糯的米大糕就做好了！
