牛肉切条备用尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，我来为大家科普一下关于牛肉怎么做才嫩好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
牛肉怎么做才嫩好吃
牛肉切条备用。
尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒。
生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂。
将生姜大蒜洒在牛肉上。
加入适量白砂糖调味。
加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。
最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟。
铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。
倒入适量啤酒调味。
倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。
淀粉+清水调成芡汁，边倒入锅中边翻炒，翻炒至汤汁微微粘稠即可。
出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。
