作为一个退休后回归山野，在自家院落里做了几个窖池，5年多来尝试着还原传统古法酿酒的人，我一直在思索这么一个问题：作为国粹之一的中国白酒：近二十多年来自话自说，想怎么忽悠就怎么忽悠，想怎么提价就怎么提价，从不在意消费者的感受，对得起谁呢？
人性的白酒，从不在意“铁粉”的感受。
其一，曲哥我要说，中国白酒，你对不起数以亿计的“白酒粉丝”。用今天的网络流行语来说，那些几十年来忠诚于中国白酒的酒民，无异于中国白酒的铁粉。
可是，中国白酒，你对得起你的铁粉吗？1988年，国家放开对白酒定价权的管控后，你们变着法儿的轮番涨价，其任性程度，从我国白酒行业龙头，贵州茅台酒1988年以来的涨价节奏，便可略见一斑：
▶1988年，零售价30元；
▶1998年，零售价200元；
▶2008年，零售价650元；
▶2018年，零售价1800元；
▶2021年，零售价3000 ；
从1988年政府放开名酒定价权管制，到2021年，间隔33年。2021年贵州茅台酒的价格是1988年的100倍！
为什么如此疯狂涨价？是因为成本急剧上升？骗谁呢？动辄百分之八九十以上的毛利率——这还是你们自己说的——于情于理，说得过去吗？
你们的随意涨价，严重伤害了紧紧跟随了你们几十年的“白酒铁粉”。从2006年到2021年，仅仅5年时间，你们的产量和销量就双双接近于被腰斩，这就是“掉粉”啊，是越来越多的“白酒铁粉”在抛弃你们，懂吗？
你们当然懂，但你们依然盲目自信，自话自说，依然无视消费者诉求，继续变这法儿涨价，真有你们的！
中国女性，正在撑起酒水世界半边天。
其二，曲哥要说，中国白酒，你对不起女性半边天。在你发展的数百年历史上，你就从来没有把女性人口当回事儿，就好像喝白酒就该是男人的特权。
就算是喝白酒是男士的特权，但中国白酒，你想过没有：当男人喝得醉熏熏时，他们家的女人是什么境况？因为喝酒，男人不着家，让女人在家里为男人担惊受怕；酒后乱性，自古有之；一旦出了意外，苦难全落在女人头上。
当然，中国白酒，你会狡辩说：那都是过去的事儿了，近年来我们特别卖力开发女士用酒，可以说已经做到煞费苦心了。
是的，没错，曲哥已经注意到，当有数据显示：女性饮酒率已经从2002年的百分之4.5上升到百分之30以上，男女在喝酒量上的差距越来越小了；“她经济”延申到酒水消费上来，“女酒鬼”已经占据当代酒场的半壁江山，甚至有报告指出，90后女性酒水消费人数已经超过男性；百分之30.3的年轻女性认为白酒不适口，很少饮用，百分之27.5的年轻女性没有尝试过白酒。
这时，中国白酒，你们的嗅觉很灵，行为很迅捷，很善于投其所好，为女士们开发了花样繁多的酒。但是，中国白酒，你们却对百分之46.8的女性消费者选择100元/瓶（500ml）以下产品这一现实，不予理睬，你们煞费苦心为女人们量身打造的酒水，并不物美价廉。
年轻人，朝气蓬勃。
其三，曲哥我要说，中国白酒，你对不起年轻人。
你们看到了50后、60后、70后“老酒鬼”人口在减少，也看到了90后、95后、00后“小酒鬼”已加速成为白酒市场中的主力军，你们感受到了危机。所以，你们想方设法讨好“小酒鬼”、“她酒徒”，试图拥抱他们。
可是，过于任性导致你们对以下事实装作看不见：
百分之73.9的年轻消费者在一瓶酒上的花费不会超过300元。其中百分之46.8的女性消费者选择100元以下的产品（据《消费者报道》问卷调查）。
所以，你们至今还在一门心思地轮番涨价，或者变相涨价。就连推出“白酒冰淇淋”、“白酒雪糕”，也还都是“刺客”价。你们真的以为如此这般，年轻人会爱上白酒吗？
还有，你们瞄准了人性中爱虚荣、要面子、重尊严的弱点，你们甚至干脆就把300元一瓶甚至500元一瓶的白酒，界定为低端酒，这让把面子看得比什么都重要的中国人，包括年轻人和女士们，情何以堪？
你们明明知道，国家统计局披露的18至24岁调查失业率高达百分之18.4，客观实际失业率可能更高，他们没有收入来源；你们明明知道，不但很多大学毕业生就业难，就连一些硕士、博士毕业生，都就业难了；你们明明知道，三年防疫，很多人都囊中羞涩，等等。可是，你们还是在涨价。
选择权，在消费者手里。
那结果是什么呢？是越来越多的人，对中国白酒敬而远之。今年2月《消费者报道》的调查结果显示，在酒水类别选择上，白酒以百分之38.6排在第三位（其中，传统白酒百分之28.5）。百分之41.9年轻消费者选择葡萄酒，百分之40的选择啤酒。然后依次是果酒（百分之25）、鸡尾酒（百分之20.1）、威士忌（百分之14）。
并且，有百分之22.4的年轻消费者表示不喝白酒，百分之40的年轻女性不喝白酒。
这可不是近两三年才发生的事儿。相对于2016年，2021年我国白酒的产量骤降了百分之47.3，消费量的下降也几乎与产量下降同步。
这说明，对于中国白酒，喝不起，躲得起。你对不起消费者，到头来终会对不起自己。消费者有的是选择，而中国白酒，则只能是越来越内卷，自作自受。
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