，我来为大家科普一下关于蒸阿胶糕的做法与步骤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
蒸阿胶糕的做法与步骤
备好所需食材：东阿阿胶、黄酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、红枣（洗净后去核切块） 阿胶片放入食品袋中敲成小块 用破壁机将其打成粉 冰糖也打成粉 盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜浸泡1小时以上 把黑芝麻炒熟 核桃仁瓣成小块（不瓣也行，看自己喜欢）炒熟 红枣也稍微炒一下，这样会更加香甜，也容易保存 枸杞用水冲洗干净 然后用厨房纸将水吸干 阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用耐高温的保鲜膜封口（也可以用合适的盘子或盖子，避免蒸馏水进入） 蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶 全程中火蒸40分钟 蒸至30分钟时取出，放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀，之后再次入锅蒸制10分钟(让食材更加融合，同时也起到灭菌的作用）即可 容器内铺垫上耐高温的保鲜膜，并在上面刷一层食用油 阿胶膏蒸好后最好不要立即倒入容器中，以防温度过高烫坏保鲜膜。需要不停的搅拌降降温，大约降至60度左右才可倒入容器中，表面盖上保鲜膜，用手压压平。放凉后送进冰箱冷藏半天或一天 将凝固变硬的阿胶膏取出，脱模后切片或块就可以吃啦，注意，一次不可吃太多哦！ 成品 成品 成品 成品 零食,中国菜,香,排毒养颜,锅具,蒸锅,蒸,一家三口,二人世界,无水印,
