三伏天，一年中最炎热季节， 这段时间全国各地都持续高温天，从空调房出来就如同进了个蒸笼里，动一下就汗流浃背，全身都湿透，虽然出汗对人体有一定的益处，能帮助排除体内的毒素，但是过多的流汗，也会导致人体的营养元素钾元素和水分流失，出现身体乏力、头昏头痛、食欲不振、中暑等不适症状。钾是我们身体所必需的营养成分，如果这种物质会随着汗水排出体外过多， 我们就要及时补充，因此夏季补钾，对我们非常的重要。
为了自己的身体健康，除了要多喝白开水之外，一定要注意补充高钾类的食物， 下面就推荐六种高钾食材， 防止缺钾精神足，平稳过夏天。
一 毛豆，夏天正是吃毛豆的季节，毛豆是一种非常营养的食材，营养又好吃，且钾元素和钙含量还很丰富，据研究表明，每100克的毛豆里面含钾量是478毫克。毛豆清香脆嫩，营养又美味， 在夏季，毛豆大量上市的季节才3、4元钱一斤， 可谓是经济又实惠了， 无论是将它带壳煮盐水毛豆，是用去壳取毛豆米入菜，都非常深受人们的欢迎。
【毛豆米炒虾仁】
原料： 鲜虾 毛豆米 姜末
制作：虾仁中加入少许盐、淀粉、姜末和料酒等调味，腌制一下；烧锅水加入些盐和油， 将毛豆米放进锅煮至九成熟；烧热锅放入适量的油，下入腌制好的虾仁进锅翻炒至变色，加入焯好的毛豆米进去煸炒几下，加入适量的盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
二 土豆，土豆被称为“十全十美”的食材， 也是一种含钾量特别高的食材，土豆每100克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。好吃又便宜，土豆即可作晚主食，也可作为蔬菜，其钾元素含量堪比香蕉，维生素C含量能跟番茄媲美，还富含膳食纤维等，土豆经济又实惠，才一、两元钱一斤，不妨让其成为夏季餐桌上的常客。
【土豆炒鸡肉片】
原料： 鸡大腿 土豆 红椒 生抽 料酒 淀粉 葱花 油盐
制作：将鸡大腿去骨后取下鸡腿肉后切成片，鸡肉片加入盐，淀粉，生抽和料酒拌均匀后腌制一下； 热锅凉油，加入鸡肉片进锅翻炒至鸡腿肉变色，加入土豆片进锅翻炒； 加入生抽翻炒上色；加入水焖煮三分钟，加入红椒片进锅翻炒几下；再加入盐调味，翻炒均匀即可。
三 紫菜，紫菜是一种海藻，它的钾含量居各种蔬果之首，每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中，能维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。夏季多吃紫菜避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振等症状。紫菜的做法也多样，但我们最常做的就是紫菜鸡蛋汤，简单方便又快手； 不过煎紫菜蛋饼、用紫菜包寿司的吃法也不错哟。
【香菜紫菜蛋花汤】
原料：紫菜 鸡蛋 干虾仁 香菜 葱花 油盐
制作： 鸡蛋加入盐打散备用；烧热锅放入适量的油，加入干虾仁进锅炒香，再加入适量的水炖煮3分钟，加入1小把紫菜进锅煮上一分钟，倒入鸡蛋液煮好后形成蛋花关火，再加入1小勺盐调味，最后放入葱花即可。
四 口蘑，蘑菇有着“山珍”美誉，不仅口感，而且营养丰富。蘑菇的矿物质含量非常丰富，尤其值得一提的是钾，而100克口蘑含钾量高达1655毫克，被称为“补钾冠军”，远远超出了香蕉。口蘑外形可爱，味道鲜美，口感滑嫩， 虽有比起有些小贵， 但是遇到了别手软，夏天多吃点吧。
【口蘑千叶豆腐炒肉片】
原料：口蘑 五花肉 千页豆腐 酱油 油盐
制作：热锅凉油，加入千页豆腐片进锅去煎至表面微微发黄后先盛出来；热锅凉油，加入五花肉片进锅煸炒至微微出油，加入口蘑片进锅翻炒两下； 加入千叶豆腐片进锅翻炒；加入1勺酱油翻炒上色，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
五 海带，海带也是我们生活中常见的食材，有着“长寿菜”的美誉， 富含多种矿物质，钾含量也非常高，每100g海带里面含有的钾元素在4.36g。海带是一种营养价值很高的蔬菜，与绿叶蔬菜相比，富含大量维生素C以外，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍，做法也多样，如海带炖排骨、海带烧肉、海带汤、凉拌海带丝等。
【海带鱼丸汤】
原料： 海带 鱼丸 姜片 油
制作：将适量的水倒入陶瓷煲中，加入泡软的海带，加入三片姜； 加盖焖煮二十分钟； 下入鱼丸进锅去煮，继续加盖煮上五分钟，最后加入少许盐调味，再放上葱花即可。
六 豆油皮，豆油皮， 很多人喜欢的食材， 豆油皮营养丰富，富含优质蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钾等多种人体所必需的微量元素每100克豆油皮中含钾高达877mg，它易消化、吸收快，吸收率既然高达90%以上，是一种经济实惠、老少皆宜的佳品，常吃还具有增强免疫力、 补钙、降低胆固醇等功效，我们平时不妨多吃点。
【香菜豆油皮拌木耳】
原料： 豆油皮 黑木耳 香菜 红辣椒 蒜 香醋 生抽 自制辣椒油 盐
制作： 烧锅水加入点盐， 将豆油皮和黑木耳放进锅中煮，大火煮上2分钟捞出捞出。将焯好的豆油皮和黑木耳放进碗中， 加入少许盐、胡椒粉、生抽和香醋； 放入蒜末、香菜和红辣椒末，最后倒入适量的红辣椒油拌均匀即可。
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