水产品的营养价值对我们的身体还是很重要的。所以，要每天补充水产品。中国居民膳食平衡宝塔（2016）建议每日的水产品用量是40~75克。
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水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。
包括：
(1) 捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品。
(2)经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。
水产品蛋白质含量较高，脂肪和碳水含量较低，矿物质含量在1.0%-1.5% 之间， 其中钙、钾、锌、硒和碘含量非常丰富。从高蛋白，低碳水的营养组成上来说，是很适宜减脂期的食材。
海产食材主要分为鱼类，海藻类，贝类。我们一起来看看它们的减脂情况吧。
鱼类
鱼类的营养价值
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鱼类的蛋白质含量约为15%~20%，平均18%左右；碳水化合物含量较低，约1.5%左右，有些鱼不含碳水化合物，如鲳鱼、鲢鱼、银鱼等；脂肪含量约为1%~10%，平均5%左右；是维生素A和维生素D的重要来源，也是维生素E的一般来源；矿物质含量为1%~2%，其中锌的含量极为丰富，钙、钠、铝、钾、镁，碘含量也较多。
ω-3脂肪酸
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60%以上，多为ω-3系列脂肪酸。这样是鱼类可以帮助我们减脂的原因之一。
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ω-3脂肪酸家族成员，主要为α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
ω－3脂肪酸，这是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，ω-3脂肪酸家族成员，主要为α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。它可抑制你的食欲，防止脂肪在体内的堆积。
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因为脂肪消化所需要的能量比蛋白质和碳水化合物都大，ω－3脂肪酸存在的食物在胃里留存时间比无脂或低脂食物留存时间长，胃的工作时间也会相应延长，促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号。简单来说，就是含ω－3脂肪酸的食物消化时间长，抑制食欲。
因为ω－3脂肪酸需要帮助维护全身75万亿个细胞的细胞膜，使它们保持完整和发挥正常功能以及头发、指甲、关节和皮肤的健康。所以，它的高利用率决定了它虽然是脂肪，但是不会以脂肪的形式存在于身体里。
高蛋白，低碳水，脂肪还可以帮助减脂的食材，我们为什么不吃它？！给大家介绍含ω－3脂肪酸最多的5种海洋动物吧。
1、沙丁鱼
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是一种细长的银色小鱼，肉质鲜嫩。现代研究发现，每3盎司(85克)的沙丁鱼中约含有1950毫克的ω－3脂肪酸。这种小鱼既可鲜食、干制、熏制和腌制，也可制成番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼等美味珍馐。
2、三文鱼
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三文鱼是一种鳞小刺少、肉色橙红、肉质细嫩鲜美的深海鱼。现代研究发现，每3盎司野生的三文鱼中约含有1060毫克的ω－3脂肪酸。三文鱼是制作生鱼片的经典鱼种。
3、金枪鱼
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金枪鱼是一种杂食性的温血鱼,其肉呈紫红色。现代研究发现，每3盎司的金枪鱼中约含有900毫克的ω－3脂肪酸。金枪鱼既可制成生鱼片，也可制成肉馅和水果一起拌成沙拉来吃。
4、虹鳟鱼
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虹鳟鱼也叫硬头鳞,是一种原产于美国的娇贵鱼种。现在，我国很多地区也开始大量养殖虹鳟鱼。虹鳟鱼的体型优美匀称，其身侧有清晰的彩虹样痕迹。它生性凶猛,善于跳跃，在上钩后会激烈地挣扎。现代研究发现,每3盎司虹鳟鱼中约含有630毫克的欧米茄3脂肪酸。虹鳟鱼的常见做法有烤炖、烧等,其口感较脆。
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除了鱼类还有一种海洋软体动物叫淡菜，淡菜也叫贻贝、壳菜。现代研究发现，每3盎司淡菜中约含有700毫克的ω－3脂肪酸。淡菜可以炒着吃、凉拌或做成汤食用。
海藻类
海藻类的减肥功效也不可小觑，而且低碳水低脂肪，正是人们减脂一直需要的营养结构。
海带
海带可以将食物中摄取的脂肪吸附排出，并且燃烧体内堆积的脂肪。
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海带中含有岩藻黄质和藻朊酸2大减肥成分。
岩藻黄质是海藻中含有的一种褐色色素成分，是类胡萝卜素的一种，具有较强的抗氧化能力，在厚度相对较薄的褶皱部分含量较多。它可通过激活促进脂肪燃烧的蛋白质的活性，使多余的脂肪难以堆积，较之肝脏和皮下脂肪，岩藻黄质能够直达内脏脂肪作用明显。
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岩藻黄质可以抑制导致高血糖的内脏脂肪的生成，并可以促进肌肉对糖分的使用。不仅具有抗脂肪的功效，还可以降低血糖，抑制肥胖。
我们将海带水煮或切开，都会有一种特殊的粘性成分流出，就是水溶性食物纤维藻朊酸。海带内部充满了藻朊酸。
藻朊酸能够吸附同时摄入食物中的脂肪，使之难以被消化道吸收，除此之外也能抑制糖分的吸收，虽然没有脂肪明显。
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藻朊酸还能抑制肝脏内生成脂质的酵素活性，从而使脂质代谢正常化，也就是减少内脏脂肪堆积。该成分可以降低血液胆固醇含量，并抑制脂肪细胞的增大，所以可以减脂。
此外，海带中含有丰富的谷氨酸，谷氨酸具有甜味，可以增加食品风味，这样我们就不用摄入过多的盐来调味啦，减少盐分的摄入，可以防止身体浮肿。谷氨酸还能促进肠道蠕动，所以，也可以帮助我们减脂啦！
日常，可以多备些海带在家中，拌菜，当零食都是减脂小妙招啊！
紫菜
说到减肥,紫菜最大的功效莫过于可以消除腿部的水肿。其热量低,脂肪少，但是却含有大量的维生素及蛋白质。人们经常用紫菜配上海带做汤，称得上是减肥佳品。饭前喝汤可以增强饱腹感，延缓饥饿，助减脂。
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紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。
海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
干海苔：经过一次加工后而成的海苔，一般作于食品加工和简单的包饭，也可直接食用。
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烤海苔：干海苔经过二次深加工后的成品，一般作于寿司料理、食品加工等，也可直接食用。整个过程中无添加任何物品，100%纯天然。
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味附海苔：国内称调味海苔，干海苔经过二次深加工后的成品。（加工过程中有调味液的加入）一般作为休闲食品，直接食用。
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海苔是很适宜减脂期的美味零食哦。
海蜇
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海蜇富含蛋白质，钙以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白。属于低脂肪，低热量食品。吃一盘海蜇丝相当于吃了一个半苹果的热量。
海芦笋
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海芦笋，又叫“海蓬子”，富含维生素C，还含有18种氨基酸，是有益人体的绿色保健食品。种子成熟后，可榨油，油质富含亚油酸。最初在欧洲，被视为一种草药，就是用来治疗肥胖症的。通常在进口超市才有售，虽然它长得很像香草，不要当做香料哦。可以用它的幼苗和嫩尖做一道风味独特的减脂餐呢。
贝类
贝类含有丰富的蛋白质，矿物质和微量元素，含钙量较高，所以是减肥期间推荐食用的。
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贝类带壳，优质蛋白，肉不多，还能改善食欲。以肉较多的蛏子为例，100克的蛏子含脂肪只有0.3克，约等于0.5个鸡蛋的热量。所以，想改善口味的时候，即使吃一盘200克的蛏子，也很容易降下去基本不会增重，可以加餐或者当零食吃了。
海产品减脂作用这么好，一定不能错过。但是，有的小伙伴们担心说，海产品容易富集重金属以及有害物质，之前的海参就把大家吓了一跳，吃了容易影响健康。想减少有害物质的摄入，大家在吃的过程，注意这3点就好了。
首先，少吃或者不吃内脏等器官。研究显示、海产品肌肉中的重金属等有害物质含量往往最低，而消化系统、生殖系统等内脏器官中，含量往往很高。如果喜欢吃海鲜的话，尽量吃味道更鲜美的肌肉，少吃各种内脏。
其次，高汞鱼类不要吃。虽然说大部分海鲜中的重金属并不会有多大安全风险，但是，有些鱼类却有着较高的风险。最常见的就是一些高汞鱼类，比如方头鱼、鲨鱼、旗鱼和鳍鱼。
最后，不要吃来历不明的海鲜水产品。很多人认为野生水产品更加安全，实际上并不一定。由于不清楚野生环境的污染水平，野生水产品往往有更高的安全风险。所以，最好不要吃任何来历不明的野生海鲜水产品。
你记住了吗？祝大家都可以健康瘦下来，越吃越瘦哦！
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