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豆腐和什么菜搭配煲汤好喝(想要滋阴补血吗)

豆腐和什么菜搭配煲汤好喝

茄子洗净切滚刀块,撒上盐腌制15分钟 老豆腐切块,平底锅中火煎至两面金黄 铺入砂锅底部 五花肉剁成肉末,加入料酒、蛋清,用筷子顺一个方向搅拌上劲,腌制5分钟,再加入少许油搅拌均匀备用 此时茄子应该差不多腌制好了,用手尽可能挤干茄子的水分;锅内倒油,将茄子倒入,中小火翻炒至表皮变色、略变软即可盛出,剩底油备用 将炒好的茄子铺在豆腐上 继续开中火倒入蒜末,用底油翻炒出香味,再倒入肉末划散至全部变色 将肉末铺在茄子上 碗内倒入生抽、老抽、蚝油、糖,小半碗水调成料汁(懒得多洗一个碗,盛肉末用完的碗正好用上),倒入砂锅,盖盖中火焖煮至汤汁明显减少 最后撒上小米辣和葱花点缀即可。茄子和豆腐吸收了肉末的鲜味,比肉末更好吃哦!,