阴阳两面 - Les Santenots
身在曹营心在汉
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某种角度来说，Meursault产区可以说是最复杂之一，除了数之不尽的略地，酒园的上下坡之分「上dessus,下dessous」，还有一个位于Meursault村内但却同时能生产Meursault白和Volnay红的Les Santenots。
Volnay产区最佳一级园，Jasper Morris定义为’leading 1er cru’。Volnay产区的Les Santenots是一个不同寻常的葡萄园。这个葡萄园全部位于Meursault村内，但却隶属邻近的Volnay产区。这种情况发生的概率很低，在以盛产白葡萄酒闻名的美索(Meursault)村内种植黑皮诺，并且还是另外一个产区，这可真是为他人作嫁衣裳。事实上，多年来这个葡萄园不管是官方还是非官方都是以Volnay产区的名义装瓶销售。究其原因，自然是这里的土壤更加适合种植黑皮诺，而不是霞多丽。
Les Santenots在1855年的时候被Dr. Lavalle评定为最高等级的Tete de Cuvee，同样受到最高褒奖的葡萄园还有Champans和Caillerets，而今如日中天的Clos de Chenes与Taillepieds则稍逊一筹。
将近28公顷的Santenots是Volnay产区最大的葡萄园，由5个略低组成，分别是8公顷的Les Santenots du Milieu、2.92公顷的Les Santenots Blancs、7.64公顷的Les Santenots Dessous、10.45公顷的Les Plures、以及微小的0.05公顷的Les Vignes Blances。Les Santenots du Milieu中还有一个石墙围住的Clos des Santenots，面积约为1.19公顷。Les Santenots Blancs中依然有一些生产商比如Marquis d’Angerville、Bitouzet-Prieur及Monthelie-Douhairet依然种植霞多丽，不过酒标上是以Meursault Santenots名义。Dominique Lafon认为Les Plures要比Les Santenots du Milieu更加优雅轻盈，架构感稍弱。下坡Les Santenots Dessous则被认为是品质最弱的区域，甚至还不如干脆种植霞多丽，然后以Meursault Village村级美索的名义装瓶销售，免得影响Santenots的美誉。
面积大，自然每个区域的地质结构大不相同。上坡部分表层土壤稀薄，颜色呈现红色，同时还有大量的碎石及粘土。这里的粘土成分要比产区内其他名园如Caillerets货Champans要多得多，这也使得在一定程度上Santenots du Milieu的酒体要略微厚重一些。Santenots的风格标新立异，不同于坡度更高的Les Caillerets的优雅与干净、更不像Taillepieds和Clos de Chenes的饱满与圆润。
Dominique Laurent和Maison Lucien Le Moine等酒商都有极佳的出品，但这里最佳的生产者毫无疑问是Domaine des Comtes Lafon，绝对是特级田的水准。Domaine des Comtes Lafon的地块位于将近8公顷的Santenots du Milieu，足足有3.78公顷大小，几乎是Santenots du Milieu略地的一半面积，最老的葡萄藤种植于1944年，最年轻的则种植于2002。
此田是这家三星庄最优秀的红葡萄酒，在2006-2012的7个年份里，Allen Meadows的均分达到93.29分，最低的发生在2008年，仅有91分，差强人意。2008在庄主Dominique Lafon的眼里几乎是当时从未经历过的灾难，尤其是8月份恶劣的天气让酒农死的心都有了。Volnay更是重灾区，除了粉孢子病害，还有冰雹和暴雨。Lafon位于Volnay的所有酒园在2008年每公顷产量都没有超过1500升。除了2008年份，Lafon的这款Volany品质稳定，几乎年年都是BH最佳酒单(Sweet Spot)。Comtes Lafon酿制的Santenots最佳年份应该是2007年和2010，分别获得94分和95分，两个年份都是当年Burghound.com不可错过之酒。鉴于此酒的身价非常的平易近人，遇见别错过。
另外一家颇值得推荐的便是新晋崛起的精品酒商Lucien le Moine，这家由Mounir和 Rotem Saouma两夫妻共同于1999年组建的生产商，通过购买葡萄的方式因而在产区上有绝对的选择权，仅生产勃艮第地区最优秀的一级园和特级园。他们家的酒更是Burghound.com各种榜单的常客。他们从2008年开始出品Santenots，08-12的5个年份均分达到92.2分，而2010和2011更获得AM的小红心表彰，以显示杰出的品质。
有意思的是Volnay的当家酒庄侯爵Marquis d’Angerville还出品一款Meursault产区的一级园Les Santenots。如之前所述，Les Santenots实际上是由几个气候组成，其中Les Santenots du Milieu有将近8公顷的土地被列为Meursault Premier Cru（白），还有6.81公顷则属于Volnay Premier Cru（红）。恰恰Comtes Lafon的酒园也位于Santenots du Milieu，因此如果能能凑齐Comtes Lafon和Marquis d’Angerville的Volnay红白，同一酒园，不同品种，不知是否会有神似。
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