大家好,之前直播的时候,经常有朋友咨询关于咖啡研磨机的问题,今天就来跟大家简单聊聊,咖啡爱好者该如何选择研磨机。

咖啡磨豆机推荐粗细(咖啡爱好者如何选择磨豆机)(1)

第一个要说的是手摇磨豆机,它最大的特点是小巧便携,而且还有操作乐趣。但是,面对不同价位段、品牌繁多的手摇磨豆机,很多新人都不知道该如何入手,是不是价格越贵的就越好呢?

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我个人的观点是,定价特别便宜的谨慎入手,便宜肯定有便宜的原因。那定价很贵的就没毛病吗?其实也不一定,选择手摇磨豆机最关键的是看磨刀的材质,材质越硬,研磨咖啡时就越省力,速度就越快。所以,磨刀材质好的手摇磨定价就不会便宜。这时候,就要根据自己的预算和需求,尽量选择预算内材质好的手摇磨豆机。

咖啡磨豆机推荐粗细(咖啡爱好者如何选择磨豆机)(5)

咖啡磨豆机推荐粗细(咖啡爱好者如何选择磨豆机)(6)

再来说说电动磨豆机,从小型家用到大型商用,太多了。小型家用的磨豆机从几十块到几千块不等,工作方式有在一个碗里带搅碎刀片的,有人管它叫砍豆机。

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也有齿状磨刀的,叫齿磨。还有平面凹槽磨刀的,叫平刀磨。咖啡馆一般用的是大型研磨机,配合半自动咖啡机使用的大部分都是锥形磨刀,也有部分用平面磨刀的。

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那么,如果是自己在家用,该选择一台什么样的电动磨豆机呢?如果只是为了满足在家里从容地制作一杯咖啡,我建议选个经济实惠的。

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而很多咖啡专家则会从专业的角度建议,比如“研磨度要每颗咖啡粉均匀一致,不能有残粉,如果咖啡粉没有研磨到位,味道就会如何如何被影响,风味制作不出来…等等等等”听起来就有够复杂的,在家喝个咖啡,又不是要开店或者比赛,还是不要脱离现实的好。对于家用来说,体积小、易操作、出粉稳定且耐用是最重要的。

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之前我还做过一个小实验,相同的咖啡豆和冲泡方式,分别用200元和1500元的研磨机磨粉,请朋友来试喝,结果是他们根本喝不出有什么区别。也就是说,对于大多数普通消费者,以及非咖啡专业人士来说,同类型磨豆机出品的咖啡,并不会太多影响到他们的口感。所以,普通家用就买个实惠且质量好的就行。

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当然,也不是说研磨机不同,磨出的咖啡粉就没有区别,尤其是不同研磨方式的机器,或者是价位差别比较大的,肯定有差别,只不过作为饮料,又是在家里制作,味道说得过去就行。在这儿咱们别抬杠,不同研磨机在价位和研磨方式不同的状态下,所制作出的咖啡口感真的喝不出来吗?味道肯定是有区别的,但是咖啡作为生活中的饮料,咱们又是在家制作,说得过去就行了。所以说先从经济实惠的研磨机开始,在家愉快的享用现磨咖啡。

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顺便分享一个美国人的生活趣事:Daily Ground coffee,字面上的意思是,每日现磨咖啡。但是这句“Daily Ground coffee”也代表生活中每天都要像研磨咖啡豆一样去解决新的问题,所以很多熟人聊天时,听到对方太忙了,有时会说“Daily Ground coffee”来表示安慰。

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最后说一下电动研磨机的注意事项,因为是插电工作,既有高转速的电机马达,还有锋利的磨刀,在安全用电的基础上,一定要妥善放置,远离水源,并避免儿童使用。

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咖啡磨豆机推荐粗细(咖啡爱好者如何选择磨豆机)(20)

后续,针对各种类型的咖啡研磨机,我们还会推出更为详细视频内容,敬请期待。

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好啦,今天就先聊到这里,我们下期再见,拜拜!

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