材料排骨500g,玉米2个,香菇2只,山药250g,枸杞10g,小枣9个,料酒15g,盐8g ,我来为大家科普一下关于什锦排骨汤的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

什锦排骨汤的做法(什锦排骨汤的做法教学)

什锦排骨汤的做法

材料。排骨500g,玉米2个,香菇2只,山药250g,枸杞10g,小枣9个,料酒15g,盐8g。

排骨斩成小块,反复淘洗,放少许料酒腌制,准备辅料食材,洗净后葱切段,生姜切片,玉米斩成段半劈(充分发挥出玉米芯的甜味),山药分两部分、一部分切片、剩余切小段。

凉水搭锅,下入排骨,葱段,姜,调入料酒,一点点醋。水开后撇去浮沫,捞出排骨。

捞出排骨,用凉水冲洗(去除浮沫)。

重新搭锅,加入水烧开,下入葱段,姜片,排骨,山药段,玉米段,胡萝卜段,少许红枣,少许枸杞,调入1汤勺料酒,1/2汤勺盐,1小勺生抽,1小块冰糖。炖10分钟。

剩余食材山药片,红枣,枸杞汇入,一起倒入高压锅来炖制,炖好后起锅,根据自己口味可调入少许白胡椒即可。