都说七月的天，像孩子的脸，说变就变，刚刚还晴空万里，突然乌云密布，电闪雷鸣，倾盆大雨从天而降，路上的行人发出尖叫声，路边的电动车发出报警声，知了也被这突如其来的暴雨吓的收住了声。本以为一场雨后会凉快很多，偏偏又是艳阳高照，热气就像水蒸气一样在周围循环。这样的天，哪里还有什么食欲，感觉吃什么都提不起精神。孩子也是，吃什么都觉得不香，吃什么都觉得没胃口。想带他出去吃，这小家伙却说：“妈妈，我还是想吃你做的饭！”没办法，我又骑着自行车，直奔菜市场，转悠了一圈又一圈，也不知道买什么菜，正打算买点凉菜将就一下，突然看到从我身边路过的一个大姐抱着一颗西芹，想着家里有刚买的鲜核桃，西芹炒鲜核桃仁再好不过了。有目标就有动力了，围着菜市又转了一圈，终于买到了一颗大西芹。
芹菜有三类品种：药芹、香芹、西芹，其中，西芹口感最好，水分最多。西芹含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、氨基酸、膳食纤维以及多种维生素。西芹的钙质含量尤为丰富，对于骨骼发育有很好的促进作用。西芹特有的芳香可以促进食欲。西芹还是瘦脸食物的冠军，多吃西芹绝对吃不胖！
说到鲜核桃仁，大家肯定都吃过风干后核桃，鲜核桃却没大吃过。而鲜核桃中人体所需的各种氨基酸含量远远多于干燥后的核桃，核桃在干燥的过程中，营养已经流失了一部分。所以，如果有机会吃到鲜核桃，一定要尝尝。鲜核桃清脆微甜，生吃、凉拌或者炒着吃都不错。
西芹炒鲜核桃仁，清脆爽口，做法简单，两种食材加点盐炒一炒就很好吃了，夏天吃开胃，还不胖人，对于我这种一直喊着减肥的人来说是首选。
【西芹炒鲜核桃仁】
【用料】西芹1/4颗，鲜核桃8个，葱适量，盐1克，米醋1茶匙，鸡精0.5克，食用油适量。
【步骤】1、准备食材。西芹一颗比较大，所以只要掰开1/4下来，清洗干净，斜切备用。鲜核桃买的时候卖家送了开核桃的工具，开的时候带上手套，要尤其小心，很容易打滑弄破手。开好的核桃取出核桃仁，剥去浅褐色外衣（浅褐色外衣尤其苦），就可以食用了。葱切丝备用。
2、锅中倒油，油热，放入葱丝炒出香味。油不需要放太多，西芹和核桃都属于不吸油的食物。
3、倒入西芹翻炒。西芹生吃都可以，所以稍微翻炒就可以吃。而且西芹斜着切比直接竖着切段要更入味哦！
4、倒入核桃仁翻炒。
5、放入盐、米醋和一点点鸡精调味，米醋会让西芹的口感更加清脆，不喜欢的也可以不放。
6、所有食材翻炒均匀，西芹微微变软即可。
特别简单又爽口的一道家常菜，不喜欢吃蔬菜的儿子也吃了好多，新鲜核桃仁没有干燥过后核桃的苦涩味，非常适合孩子吃。看似很普通的菜，营养多多，快做给孩子吃吧！补钙又长个！
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