本篇文章给大家带来的是麻辣鱼的制作教程，是详细版本的那种，在看制作过程前，我们还是先看看麻辣鱼的制作调料与配菜有哪些吧。首先肯定是要有鱼、料酒、盐、淀粉、油，水；在这里我们还加了一个鸡蛋，然后使用的是胡和记的麻辣鱼专用调料共同制作而成的。下面我们就一起来看看吧。
准备一条1-3斤的麻辣鱼
将鱼洗干净，并且处理干净
头尾分开
片鱼片
宰鱼骨
片鱼
这个是切片成功之后的鱼
撒盐
料酒
搅拌
加入淀粉搅拌
还有鸡蛋，搅拌完后要腌制，时间约半小时
放入胡和记麻辣鱼专用调料
翻炒，晕开调料
放入鱼头骨
翻炒30秒左右
倒入水，月2斤
等待烧开
转小火，放入鱼片
等待煮熟
做完，收工了
特别说一下，我这里的麻辣鱼调料使用的是胡和记的麻辣鱼调料，当然有的人喜欢吃酸菜鱼也是可以使用本教程的做法，只是调料的使用步骤方法可能有些不一样。
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