用清水和清汤底料做火锅（最美味最简单的火锅清汤制作方法）

一年有四个季节，小朋友都知道。分为春、夏、秋、冬，到了寒冷的冬天，雪花飘飘、冷风出吹吹。大朋友会选择吃什么来满足我们的味蕾呢，火锅是最好的选择了。大冬天能吃上一口热乎乎的火锅，不仅胃暖了，心也暖了。火锅不仅是种美食，也是一种饮食文化。

对于清汤火锅而言，火锅清汤的锅底所选用的食材是非常重要的，不但口感清淡还需要富有营养。且用料十足，口味十分清淡吃完还不易上火。这样才容易消化与吸收食材的全部营养物质。下面我来来学习一下最美味最简单的的火锅清汤制作方法。

1.所需的材料，小鸡腿、猪骨头。辅料，生姜、鱿鱼、香菇、莲藕、大白菜、胡萝卜、金针菇、山药、辣椒、油盐及酱油。(所以食材均根据自己的饮食习惯酌情添加)

2.猪骨头和小鸡腿提前清洗浸泡去除血水。之后锅中放入清水，待水开后放入小鸡腿和猪头煮沸后捞出，可以去除肉质本身的腥味。

3.之前锅里的水倒掉，将小鸡腿和猪骨头捞出后重新放入锅中，放入生姜、香菇、鱿鱼、莲藕、大白菜、山药、及辣椒，同时超市里有卖制作浓汤的调料也可以加入。

4.全部调料至于锅中以后，锅中加入适量的清水，待水沸腾以后，改成小伙焖煮，大约四十分钟左右。值得一提的是，一次要加够足量的清水，不要觉得汤水越煮越少然后又重新添加清水，这样会影响口感，也会破坏营养物质。等待清汤制作好了以后我们及可以吃美味的火锅了。

1.不宜吃过烫的火锅食物。

2.不宜吃没煮熟的火锅食物。

3.最好不要喝火锅汤，汤汁中含有大量对身体有害的嘌呤物质。

最美味最简单的火锅清汤制作方法，你一定要知道。如果您也是火锅的忠实粉丝，不妨也来试试吧，不仅方便快捷而且很有营养。煮出来的肉和蔬菜都别有一番风味。在冷风瑟瑟的冬天，约上三五好友吃顿热乎乎的火锅是个非常开心的事情，让我们一起来享受美食给我们带来的欢乐吧。