春天就是好,但一定要认识一下Onion Weed这种东西。

你家的花园里是不是有这种东西?9月份的新西兰正是它开花的季节。

澳大利亚有野韭菜吗(在新西兰泛滥的)(1)

小编一直觉得,这是新西兰最难根除的杂草之一,原本种的好好的细叶草的草坪,非要伸出像韭菜那么高的草,还开着一坨坨的白花,这里拔完那里又长,比蒲公英更令人崩溃。

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然而最近有奥克兰的朋友说:那你为什么不吃掉它们呢?我们都已经炒鸡蛋了。说了还配了朋友圈原图:

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于是小编的心情:

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所以只好罚自己了解一下这种可食用的野草,华人喜欢叫做“野韭菜”的。

其实它的英文名字叫做“Onion Weed”,看名字就很清楚:一是属于洋葱类的,二是一种顽固的野草。

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新西兰这边的花园植物网站上记录有这么几个基本特点:

原来这个东西可以吃,而且很难吃绝种!

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Onion Weed(学名Allium triquetrum)是洋葱家族中的一位成员。它郁郁葱葱,并且叶子肉质,叶子在春天快结束时就枯死了,等到深秋再次开始新的一轮,然后在春天开花。

对那些花园景观要求高的人来说,这是一种威胁,因为你不管它时,随着时间的推移会形成大片,并通过种子和迅速分裂的鳞茎进行繁殖。 通常长在半阴地、潮湿的土壤中最多,耐风耐冷又耐热。一直是新西兰花园中最不受欢迎的野草。

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据说没有特别有效的方法去除它们。如果你不想在花园里使用有污染的除草剂,那么只能人工的方法去除它们。

你必须连根一起挖出它们……全部,这样他们才能在你的花园里绝种。

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还有一个方法是经常割草,用割草机在它们大量开花前除掉上面的部分,这样,虽然你无法根除他们,但是可以有效减少蔓延的速度。

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其实除草剂对它们的效果也不太好,因为它们的叶子比较肥厚肉质,要杀死可能要喷多遍才行(而且市面上大多数除草剂只能杀死叶子部分,杀不死它的球茎)。

所以我们引用一句话:“ The fact is, once you've got onion weed, you'll never truly be rid of it. ”一旦有了,就永远有了,基本上永远也除不干净。

你已经猜到了,剩下的唯一理性的方法,就是吃!

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Onion Weed的口味更适合亚洲人,所以,你不必专门去种它,但如果你发现除不掉,可以试试食用它的美味。

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这种草当然有洋葱味,气息也比较热,华人说是“野韭菜”名字非常适合。注意这些球茎也是可以食用的,你可以在夏季叶子枯死后收集到它们。

小菜谱:

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Onion Weed洗净并切碎洋葱杂草(球茎,茎,叶和花)。 在一个frypan用少许植物油炒一下(但稍后将花放在一边),炒至有香味时,加入切成片的豆腐。 然后略炒,加入根据口味加一或两汤匙酱油或玉米酱和一汤匙柠檬汁。 将豆腐两面煮几分钟,然后最后加入一滴芝麻油(可选)和Onion Weed草花。 趁热食用。

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以上部分资料来源:podgardening.co.nz (可食用的花园)

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