#秋日生活打卡季#俗话说“秋天到,南瓜俏”。这个时候不仅是吃南瓜的好时候,对身体还有很多的好处

南瓜作为一种“三高瓜”,高钙、高锌、高铁,特别适合中老年人食用。比小米粥还养胃,因为南瓜中的果胶能够保护肠胃,南瓜中的多糖物质,能够增强身体的免疫力,好处多多。

4种好吃做法

一、南瓜烙

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(1)

1.准备普通面粉200克,加入酵母3克。倒入30度温水,边加水边搅拌,先搅成面絮。搅到盆中没有干面粉时,加入植物油10克。把面絮揉成面团,和好以后,盖上锅盖发酵2个小时。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(2)

2.准备嫩南瓜一小块,挖去南瓜瓤。切成细丝再切成南瓜粒。调味:放入食盐2克、五香粉1克、 芝麻香油2克、鸡粉1克,放入调料搅匀。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(3)

3.面团揉成一个圆面坯,用擀面杖擀开,擀成一个薄片。把边缘修一修,修的方方正正整齐一点。用勺子把南瓜馅放在面皮上面,留一点边,拿起面片盖住馅。

再从另一边也挖上几勺子南瓜馅,然后从两边开始往里面折。折好以后,用刀切成3厘米的段。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(4)

4.取出电饼铛通电加热,锅热以后刷上一层植物油。放上南瓜饼开始烙,把一面煎黄翻过来煎另一面。

来回多翻几次,我煎这个饼的一般是用时6分钟左右,把四面都煎到焦黄,装在盘中食用。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(5)

二、酸辣南瓜丝

1.准备一节嫩南瓜,切成细丝,切好以后用清水浸泡洗干净,去除表层的黏液。再切一点青红椒丝,大葱切成圈,生姜切成片,适量的干辣椒段备用。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(6)

2.碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油,再淋入少许水淀粉,搅拌化开调料,像这种快炒菜碗料一定要提前备好,方便后期快速出锅,保持清香脆嫩的口感。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(7)

3.烧半锅开水,淋入少许白醋便于保持脆嫩,把南瓜丝倒进去,快速焯烫3秒钟立即倒出来,并迅速用清水冲洗过凉,南瓜丝切记不能烫太久不然就煮面了。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(8)

4.锅内烧油,放入葱姜爆香,放入辣椒段继续炒出香辣味,辣椒微微发黄以后倒入碗料烹出香味,倒入南瓜丝猛火快速翻匀,再撒入青红椒丝,稍微翻炒几下立即出锅。

这道脆嫩爽口的酸辣南瓜丝就做好了。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(9)

三、蛋黄焗南瓜

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(10)

1.准备半个南瓜,削皮去瓤。然后把南瓜切成3厘米左右的粗条;准备两个咸鸭蛋,只用鸭蛋黄,把鸭蛋黄切碎备用;准备几根小葱,切成葱花。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(11)

2.锅内烧水,把水烧开以后,倒入南瓜,煮2分钟左右,倒出来用清水冲洗后沥干水分。

锅内烧油,等待油热的这个时间,我们把南瓜上面均匀的撒上一把干淀粉。加干淀粉是为了炸出来口感酥脆。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(12)

3.油烧至5成热,倒入南瓜。开小火,慢慢炸2分钟左右,炸至南瓜呈金黄色,外皮酥脆,倒出控油了。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(13)

4.锅内烧油,开小火,把鸭蛋黄倒入锅内炒碎,倒入南瓜,加入一点白糖,胡椒粉,快速翻炒,鸭蛋黄均匀地裹在南瓜上就可以出锅装盘了。最后撒上一点葱花点缀。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(14)

好了,这道简单好吃的蛋黄焗南瓜就做好了。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(15)

四、南瓜饼

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(16)

1.准备南瓜400克,切成薄片。然后把南瓜蒸熟,上锅蒸十分钟后调一下南瓜馅。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(17)

在南瓜中放入炼乳8克、白糖10克、糯米粉30克,用勺子把南瓜捣碎,然后顺着一个方向搅拌,最后搅拌成糊状就可以了。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(18)

2.超市买的饼干一包,取一个饼干。用勺子舀一勺南瓜馅放在中间,另外拿一个饼干放在上面,两个饼干把南瓜泥夹在一起。

然后放在芝麻里面,使边缘的南瓜馅均匀地粘上芝麻。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(19)

3.把南瓜饼过油炸一下。锅内烧油,油温四成时,下入南瓜饼,中小火炸制一分钟左右,等到两面炸至金黄。就可以把南瓜饼捞出来控油,摆放在盘中。

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(20)

好了,这外酥里软的南瓜饼就做好了

南瓜怎么吃才能有效果(秋吃南瓜赛人参)(21)

南瓜现在吃正当时,价格还便宜。做法多样,有空不妨试着做一做。

(开心)

,